Ebben a rovatban egy éven keresztül havonta olvashatjátok Szilágyi László, fiatal tokaji borász naplóját a borászat aktuális teendőiről, érdekességekről, háttérinformációkról.
Beatbull - 2010/02/08 ősi homár: Köszi szépen! Elég jó kezdés a napra Flat Cat: Nekem sem szokott odaégni a bors, de több szakácstól is hallottam már, hogy épp az odaégés miatt ne... Tovább...
admin - 2010/02/06 A bazár valóban elmaradt a havazás miatt, 13-án tartjuk meg. Küldjünk emailt a részletekről, eljönnél Te is? Tovább...
Asztalos Zsuzsa - 2010/02/05 Nagyon alapos, jó írás (mondjuk mi mást várhatnánk Beatbulltól…). Én a körbepirítás előtt sózok, borsozok, ha a hús igényli,köményféléket is ekkor teszek... Tovább...
Garffyka - 2010/02/04 Volt végül január végén GasztroTipp bazár? Vki értesített, hogy elmaradt a havazás miatt. Tovább...
Flat cat - 2010/02/04 Jó volt ezt itt olvasni! (de én soha nem bírom megállni, hogy ne sütés előtt borsozzam, mert szeretem a pirult borsos kérget! ) Tovább...
ősi homár - 2010/02/04 nagyon jó, 10/10 én szinte mindig így csinálom: sütőzacskóban, fűszerezve sütő kb az ideális maghőmérsékletre állítva, ha maghőmérséklet megvan, kikapcs sütőben hűl... Tovább...
A'la Carte - 2010/01/29 Köszi! Jó étvégyat hozzá! : ) Tovább...
Orsi - 2010/01/26 Hű, de jól néz ki! Hamarosan kipróbálom. Tovább...
Flat cat - 2010/01/26 Nokedli! Örülök, hogy tetszik! Ez a leves nálunk is nagy kedvenc! Tovább...
nokedli - 2010/01/26 pont ilyenre vágytam napok óta, aztán csak tejföl nélkülit csináltam hétvégén. de megenném most is! Tovább...