Jamie Oliver és Nigella Lawson után egy újabb remek séf Angliából, akit heves vérmérséklete és szókimondó, káromkodó stílusa miatt vagy nagyon szeretnek, vagy kifejezetten utálnak. A stílus ellenére azonban tény, hogy Gordon Ramsay az egyik legelismertebb séf napjainkban, éttermek, szakácskönyvek, tv-műsorok sorát készítette el, neve a siker záloga.
Gordon James Ramsay 1966-ban, a skóciai Johnston városában látta meg a napvilágot a család második gyermekeként. Édesapja alkoholista volt, fix munkát csak ritkán talált, így Gordon életének első éveit az állandó, “reménytelen vándorlás” jellemezte. Városról városra költöztek, mígnem 10 éves korában végre letelepedtek Stratford-upon-Avon-ben. 16 éves volt, amikor nővérével elhagyta a családi házat és elkezdte önmaga egyengetni útját, amely sokáig úgy tűnt, hogy a foci világában vezet a sikerhez, Gordon ugyanis gyerekkorától kezdve jó focista volt. Kitartóan edzett a rengeteg sérülés ellenére, végül mégis le kellett tennie a futball-karrierről, olyan súlyosan megsérült a térde, hogy abba kellett hagynia a játékot. Ekkor döntött úgy, hogy beiratkozik egy vendéglátóipari főiskolára.
Az ambíciózus fiatal szakács már pályája korai szakaszában olyan neves szaktekintélyekkel dolgozott együtt Londonban, mint Marco Pierre White és Albert Roux. 21 évesen Franciaországba költözött, hogy együtt dolgozhasson Guy Savoy és Joël Robuchon séfekkel, majd 1993-ban visszaköltözött Londonba, ahol főszakácsa lett az Aubergine étteremnek, amely irányítása révén három év alatt két Michelin-csillagot szerzett. Első könyve, a Passion for Flavour 1996-ban jelent meg, amelyet azóta jónéhány további szakácskönyv is követett, a legutóbbi 2008 végén jelent meg Cooking for friends címmel.
1998-ban, 31 évesen nyitotta meg első, saját éttermét Chelsea-ben, amely jelenleg a Gordon Ramsay nevet viseli. Az időközben apósa, Chris Hutcheson segítségével létrehozott Gordon Ramsay Holding ma már számos éttermet ölel fel, Nagy Britannián kívül többek között Prágában, Dubaiban, Tokióban és New Yorkban.
2001-ben létrehozta a Gordon Ramsay Scholar Award elnevezésű ösztöndíjprogramot, amelynek keretében tehetséges fiatal szakácsokat és vendéglátásban dolgozókat támogatnak, ma már a BBC Good Food Show című műsora keretében.
A négygyermekes családapa számos televíziós műsort is készített az elmúlt 10 évben, mint például a Ramsay’s Kitchen Nightmares, a Hell’s Kitchen (A Pokol konyhája), The F-Word (A fickó F-fel). 2005-ben már az Egyesült Királyság egyik legnagyobb TV-sztárja volt és hamarosan az Egyesült Államokban is nagy sikerre tett szert. A műsoraiból is látszik az a hihetetlen odaadás, amivel folyamatosan az ételek tökéletesítésére törekszik, hol a lerobbant éttermek séfjeivel, hol saját luxuséttermében alkalmazottaival ordibálva. Bár a stílusa sokak számára zavaró, tudása, szakmai elhivatottsága egyedülálló, nem véletlen hogy szinte a kezdetek óta változatlan összetételű csapattal dolgozik.
Gordon Ramsay, a káromkodó séf mára már egész birodalommal rendelkezik, szakácsai is sorra nyitják az éttermeket, és ha lehet még fokozni a sikert, biztosak lehetünk benne, hogy Gordon Ramsay képes rá: További csillagokat akar, és bár a holding idén először veszteséges volt, sokat fogunk még a brit csúcsgasztronómiáról és Gordon Ramsay-ről hallani.
Magyarul is megjelent szakácskönyvei:
A háromcsillagos séf
Vasárnapi ebéd
Nem piskóta (életrajzi könyv)
Kapcsolódó cikkek:
Címkék, kategóriák
Címkék: Gordon Ramsay, séfportréKategória: Sztárséfek
