bonbonda.blogspot.com
Hogy mi, akik szeretjük, miért szeretjük a csokoládét, az nem kérdés. Mert finom, sokszínű és kreativitásra sarkall. De ha létezik még olyan ember, aki eddig nem kötelezte el magát a csokoládéevés mellett, annak szeretnénk segíteni!
A csokoládé gyógyhatásairól már sokan cikkeztek. Egy 1864-es tanulmány szerint a csokoládé: “Étel és ital is egyben, jó a gyomornak, és serkenti az agyműködést, növeli az értelmi képességeket, és gazdag tápanyagokban”. Megvéd a szív- és érrendszeri betegségektől, sőt a rendszeres csokoládéfogyasztóknak még az öregedéstől is kevésbé kell tartaniuk, ami az antioxidánsoknak köszönhető.
Nem elhanyagolható az a tény sem, hogy a csokievés serkenti az endorfinok termelését, amitől boldogabbnak érezzük magunkat, és ennek – valljuk be – a mai világban különösen nagy szükségét érezzük.
Sokan hisznek a csokoládé szerelemgerjesztő hatásában, és bátran ajánlják természetes (és nem utolsó sorban finom) ajzószerként. Aki nem hiszi, járjon utána!
Természetesen vannak olyan hangok is, melyek a csokoládé káros hatásaira hívják fel a figyelmet. Mindannyian hallottuk már, hogy a csoki hizlal, pattanásokat okoz, felelős a fogromlásért és az allergiáért, de ezeket már mind megcáfolták a kutatók. Persze nem árt szem előtt tartanunk a tényt, hogy amikor a csokoládéról mint egészséges élelmiszerről van szó, nem a tömegfogyasztásra szánt édességről beszélünk, hanem csakis a minőségi csokiról, melyben a kakaóvajon kívül más zsiradék nem található, emellett magas kakaótartalommal és alacsony cukortartalommal büszkélkedhet.
A továbbiakban arra vállalkozunk, hogy bemutassuk, hogyan lehet kihozni a legjobbat a csokoládéból házi körülmények között anélkül, hogy cukrászdiplománk ott lógna bekeretezve konyhánk falán.
Kezdjük néhány csokoládés érdekességgel!
Csokoládé – ét, tej, fehér, bevonó, kakaóbab, kakaótartalom, kakaóvaj, antioxidáns, tábla, kakaómassza, forró, bonbon, istenek eledele, kakaóültetvény, csokimikulás, hangulatjavító, afrodiziákum…
Ezekről már mind hallottunk, de vajon arról is, hogy…
…a 16. és 17. században a csokievés bűnnek számított? Az egyház ugyanis nemcsak a szellemi jólétért vállalt felelősséget, hanem egészségmegőrző szerepre is vállalkozott, szem előtt tartva az „Ép test, ép lélek“ mondást. A 18. században azonban már nem bántak ilyen mostohán a csokoládéval: ekkor már orvosságként tartották számon, méghozzá leggyakrabban gyomorbántalmakat enyhítettek vele – bizonyára a „kutyaharapást szőrével“ elvet vallók.
…Napóleon is mindig tartott magánál egy kis csokoládét?
…kinek köszönhetjük a csokoládé mai formáját? Először mexikói apácák kezdtek cukrot keverni a folyékony csokoládéhoz, megalkotva ezáltal a ma is ismert szilárd formáját, melyet azóta sokan és sokféleképpen finomítottak, ízesítettek.
…a Psycho című film véres zuhanyzós jelenetében csokiszirupot használtak?
…a csokoládéban több mint 500 különböző íz található? Ráadásul egy szempillantás alatt olvadni kezd a nyelvünkön, így ízlelőbimbóinknak nincs más választásuk, mint átadni magukat a gyönyörnek, és jelezni az agyunknak, hogy az élet szép! Ne feledjük, a legjobb antidepresszáns egy falat jó minőségű csokoládé!
…a kutyánkat csokival akár meg is ölhetjük? A csokoládéban található teobromin ugyanis nagy mennyiségben akár halált is hozhat négylábú kedvenceinkre, a gazdik viszont szabadon válogathatnak a finomabbnál-finomabb édességek közt.
Címkék, kategóriák
Címkék: csokoládéKategória: Csoki
