Recepttárba teszNyomtatás

Hozzávalók

6,5 dl zsíros tej (ha van, házi)
4 tojás
10 dkg kristálycukor
1 rúd vanília kikapart belseje v. 1 zacskó Bourbon vanília
kristálycukor a tetejére

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük 150 fokra, előkészítünk egy mély tepsit és 6 tűzálló (pl. kerámia) sütőformát.

Felmelegítjük a tejet, hogy remegjen a felszíne, de még ne forrjon. Egy tálban a tojásokat a cukorral és a vaníliával a robotgéppel habosra keverjük, majd hozzáadjuk a forró tejet és folyamatosan keverjük.
Visszatesszük a lángra, addig melegítjük, míg besűrűsödik, vigyázva, hogy ne forrjon fel.
Ezután beletöltjük a kis kerámia formákba, melyeket beleállítunk a tepsibe, amit előzőleg forró vízzel töltöttünk meg (a víznek az edények kb. 2/3-áig kell érnie).
Tegyük a sütőbe és gőzöljük kb. 30 percen keresztül. Ha letelt az idő, vegyük ki, hagyjuk kihűlni, majd tegyük a hűtőbe.
Tálalás előtt szórjuk meg a tetejét cukorral és karamellizáló pisztollyal olvasszuk rá.
Hagyjuk a karamellt megkeményedni, majd egy kiskanál segítségével kéjesen törjük fel és kanalazzuk ki a mennyei krémet.

Címkék, kategóriák

Elkészítési idő: 1 óránál több
Tájegység: francia
Típus: desszert, vegetáriánus étel
További címkék: gluténmentes étel, puding, tej, tojás, vanília
Kategória: Recept

Kapcsolódó receptek:

Képek