Recepttárba teszNyomtatás

Hozzávalók

2-3 ek. olaj
50 dkg apró csiperkegomba
1 tk. barna mustármag
1 tk. koriandermag
1 tk. őrölt római kömény
csipet cayenne bors (attól függ, mennyire csípősre szeretnénk)
1 gerezd fokhagyma apróra vágva
kb. 17 dkg natúr joghurt (hiányában tejföllel is készülhet)
kb. 1 tk. só
kis csokornyi petrezselyem/koriander felaprítva

Elkészítés

A gombákat megtisztítottam, félbe-negyedbe vágtam őket. Egy nagy teflon serpenyőben felhevítettem 2-3 ek. olajat és rádobtam a gombákat. Kevergetve addig pároltam, míg láthatóan kicsit összeestek, levet eresztettek. Ekkor félretettem őket hűlni.

A mustármagot pici olajon felhevítettem, míg pattogni nem kezdett (tegyünk rá fedőt). Ekkor hozzákevertem a mozsárban megtört koriandermagot, a római köményt és a cayenne borsot, meg a fokhagymakockákat. Megsóztam és kevergettem kb. 1 percig (vigyázni kell, nehogy megégjenek). Ekkor hozzáöntöttem a joghurtot, majd a gombát (a levével együtt) és hagytam egyet rottyanni a keveréket.
Petrezselyemmel megszórva tálaltam. Lepénykenyeret ettünk mellé.

Címkék, kategóriák

Elkészítési idő: 15-30 perc
Napszak: Ebéd, Vacsora
Tájegység: indiai
Típus: köret, vegetáriánus étel, zöldséges étel
További címkék: cukormentes étel, gluténmentes étel, gomba, joghurt, korianderzöld, petrezselyem
Kategória: Recept

Kapcsolódó receptek:

Képek