Recepttárba teszNyomtatás

Hozzávalók

10 dkg kuszkusz
1 ek. vaj
2 közepes padlizsán
citromlé
néhány szem paradicsom
5 dkg aszalt sárgabarack
4-5 szál újhagyma
2 ek petrezselyem finomra aprítva
5 dkg szezámmag megpirítva
1 tojás
olívaolaj
só
cayenne bors
1 tk. őrölt római kömény
kevés fahéj

Elkészítés

A kuszkuszt sós vízben megfőzzük a dobozon található utasítás szerint.
Levesszük a tűzről, 5 percig hagyjuk puhulni, majd egy villával fellazítjuk és hozzákeverjük az 1 ek. vajat.
A sütőt előmelegítjük 225 fokra (légkeverésesnél: 205 fok).
A padlizsánokat megmossuk, félbe vágjuk, kivájjuk őket egy éles késsel, hogy csak egy kb. fél centis peremük maradjon.
A kikapart húst felaprítjuk. A padlizsáncsónakokat bekenjük citromlével.
Felaprítjuk a sárgabarackot is, a paradicsomot és a hagymát.
A tojást egy villával elkeverjük és hozzáadjuk a zöldségeket, a barackot, a szezámmagot és a petrezselymet, majd az egészet elkeverjük a kuszkusszal.
Sózzuk, megszórjuk cayenne borssal, római köménnyel és egy pici fahéjjal.
Ezzel a masszával töltjük meg a padlizsánokat, a tetejükre kevés olívaolajat csepegtetünk.
Elrendezzük őket egy tepsiben vagy tűzálló tálon és mehetnek a sütőbe kb. 45 percre.
Tálaláskor natúr joghurtot csöpögtetünk a tetejükre. Ezt turbózhatjuk fokhagymával, fűszerekkel, de magában is finom.

Címkék, kategóriák

Elkészítési idő: 1 óránál több
Napszak: Ebéd, Vacsora
Tájegység: arab
Típus: egytálétel, vegetáriánus étel, zöldséges étel
További címkék: aszalt sárgabarack, cukormentes étel, kuszkusz, padlizsán, szezámmag
Kategória: Recept

Kapcsolódó receptek:

Képek