Recepttárba teszNyomtatás

Hozzávalók

30 dkg vörös lencse
1 vöröshagyma
4 ek. vaj /olaj
1 tk. egész római kömény
1 tk. őrölt kurkuma
1/4 1k. chilipor
1/2 tk. őrölt pirospaprika
1 tk. garam masala
2 babérlevél
só
kb. fél kiló vegyes zöldség, nálam: 1 cukkini, 1 padlizsán, 1-2 marék zöldbab
1 tk. barna mustármag
frissen őrölt fekete bors
kókuszreszelék

Elkészítés

A lencsét hideg folyó vízben leöblítjük, lecsepegtetjük.
A vöröshagymát megpucoljuk, kis kockákra vágjuk. 2 ek. zsiradékot felhevítünk egy mélyebb serpenyőben, a római köményt megpirítjuk benne, majd hozzáadjuk a hagymát, gyakran kevergetve aranybarnára pirítjuk.
Megszórjuk kurkumával, chilivel, paprikával és garam masalával, kicsit együtt pirítjuk. Hozzáöntjük a lencsét, átkeverjük, majd felöntjük kb.1 l vízzel (először inkább kicsit kevesebbel, s ha kell, még pótoljuk) és beledobunk egy babérlevelet és sózzuk.
Kicsit pirítjuk, majd hozzáadjuk a zöldségeket, átkeverjük, kicsit hagyjuk pirulni, majd felöntjük egy kevés vízzel és fedő alatt puhára pároljuk. Sóval és borssal ízesítjük.
A kész dalt tálakba szedjük, a zöldségragut a közepére halmozzuk és megszórjuk kókuszreszelékkel. Chapatit kínálunk mellé.

Címkék, kategóriák

Elkészítési idő: 30-60 perc
Napszak: Ebéd
Tájegység: indiai
Típus: egytálétel, vegetáriánus étel, zöldséges étel
További címkék: babérlevél, barna mustármag, cukkini, cukormentes étel, garam masala, gluténmentes étel, kurkuma, őrölt római kömény, padlizsán, tejmentes étel, tojásmentes étel, újévi étel, vörös lencse, vöröshagyma, zöldbab
Kategória: Recept

Kapcsolódó receptek:

Képek