Recepttárba teszNyomtatás

Hozzávalók

2 nagy padlizsán
só
kb. 25 dkg mozarella
1 csokor friss bazsalikom
2 hámozott paradicsom konzerv
frissen őrölt bors
olívaolaj
reszelt parmezán

Elkészítés

A padlizsánokat megmossuk, meghámozzuk, hosszában kb. fél cm vékony szeletekre vágjuk.
Besózzuk és félretesszük lecsöpögni.
Közben felszeleteljük vékonyan a mozarellát is.
A bazsalikomot megmossuk, a leveleket lecsipkedjük, felaprítjuk.
A paradicsom levét leöntjük (nincs rá szükség) és a paradicsomokat egy tálba szedjük, szétnyomkodjuk, hozzákeverjük a bazsalikomot és sózzuk, borsozzuk.

Egy serpenyőben olajat hevítünk és megsütjük a megtörölgetett padlizsánokat.
Egy jénai tálat vékonyan kikenünk olajjal, kibéleljük padlizsánnal. Megkenjük a paradicsomos szósszal, mozarellakarikákat rétegezünk rá, majd megint padlizsán következik és így tovább.
A tetejét megszórjuk parmezánnal és kevés olajat csorgatunk rá.
Előmelegített sütőben fedő nélkül 160 fokon kb. 30 percig sütjük, amíg a teteje megpirul.

Tapasztalatok

A szokásos kis zacskós mozarella helyett a Cserpes műhely kukorica alakú mozarelláját alkalmaztam. A friss bazsalikom is nagyon fontos, isteni ízek keletkeznek. Kenyérszeletekkel kísérve finom és gyors vacsora.

Címkék, kategóriák

Elkészítési idő: 30-60 perc
Napszak: Ebéd, Vacsora
Tájegység: olasz
Típus: egytálétel, vegetáriánus étel, zöldséges étel
További címkék: bazsalikom, cukormentes étel, gluténmentes étel, hámozott paradicsom, mozzarella, padlizsán, parmezán
Kategória: Recept

Kapcsolódó receptek:

Képek