Recepttárba teszNyomtatás

Hozzávalók

A tésztához:
3 ek őrölt mandula
10 dkg liszt
5 dkg vaj
2 ek cukor
1 csipet só
1 tojássárgája
1 ek. hideg víz

A krémhez:
3 tojássárgája
3 dkg őrölt mandula
3 ek cukor
3 ek desszertbor

A tetejére:
kb. 50 dkg sárgabarack
méz
lime

Elkészítés

A lisztet összekeverem a cukorral, mandulával, sóval, majd szétmorzsolom benne a hideg vajat. Hozzáadom a tojássárgáját és az egy evőkanál hideg vizet.
Tésztát gyúrok belőle, majd fóliába csomagolom és egy fél órára hagyom pihenni a hűtőben.
Közben elkészítem a krémet. A tojássárgákat alaposan összekeverem a mandulával, cukorral és borral, majd vízgőz fölött besűrítem.
Félreteszem, hagyom kihűlni.
A tésztát kiveszem a hűtőből és mivel elég omlós a, én lusta voltam és nem álltam neki kinyújtani, hanem szépen egyenletesen ellapogattam egy vajjal kikent, kerek pitesütő formában. Nem kell neki túl magas peremet hagyni, csupán kb. 1,5 cm-t.
A tésztára simítom a kihűlt krémet, majd szépen elhelyezem rajta a barackszeleteket (kívülről haladok befelé).
Felmelegítek egy kevés mézet (finom, repcemézet használtam), néhány csepp limelevet cseppentek bele, majd ezzel lekenem a barackot.
200°-ra előmelegített sütőbe tolom, majd kb. 30 perc alatt készre sütöm.

Címkék, kategóriák

Elkészítési idő: 1 óránál több
Tájegység: olasz
Típus: desszert, sütemény
További címkék: gyümölcsös sütemény, mandula, omlós tészta, tojássárgája
Kategória: Nap receptje, Recept

Kapcsolódó receptek:

Képek