Recepttárba teszNyomtatás

Hozzávalók

2 kg bőrös malachús (oldalas, lapocka vagy tarja)
húsos szalonna
köretnek: burgonya

A kenőpáchoz:
2-3 ek. mustár
2-3 ek. olaj
őrölt bors
2 fej zúzott fokhagyma

Kenegetni: sör

Elkészítés

A bőrös részt kockásra bevagdossuk a húsig, enyhén besózzuk (bemasszírozzuk a sót).
Összekeverjük a kenőpác alkotórészeit és minden oldalról bekenegetjük vele a husikat. Főleg a bőrös részre jusson bőven. Egy nagy tepsiben megágyazunk a húsnak vékonyra szelt húsos szalonna szeletekkel, arra fektetjük a húst és a tetejére is teszünk a szalonnából.
A hús a tepsi közepén feküdjön, köréje pedig fél centisre karikázott krumplit halmozunk, melyet előtte sóztunk, borsoztunk és kevés olajjal összeforgattunk, hogy ne tapadjon a sülésnél össze.
Fóliával letakarjuk az egészet és kis lángon 1,5-2 órát pároljuk, míg puha nem lesz.
Utána levesszük a fóliát és a tetejéről a szalonnákat és nagy lángon pirosra sütjük a bőrt. Közben 2 percenként sörrel bekenegetjük.

Címkék, kategóriák

Elkészítési idő: 1 óránál több
Napszak: Ebéd
Tájegység: magyar
Típus: húsétel
További címkék: cukormentes étel, gluténmentes étel, húsos szalonna, malachús, tejmentes étel
Kategória: Recept

Kapcsolódó receptek:

Képek