Recepttárba teszNyomtatás

Hozzávalók

kb. 1 kg alsó és felső csirkecomb bőre nélkül (nálunk 4-4 darab)
4 ek. citromlé
só ízlés szerint
1/2 tk. chilipor
2 gerezd fokhagyma
2 dkg gyömbér
300 g natúr joghurt
1 tk. őrölt római kömény
1 tk. koriander mozsárban összezúzva
1/4 tk. őrölt kurkuma
1/2 tk. garam masala
frissen őrölt bors

Elkészítés

A csirkedarabokat megmossuk, szárazra törölgetjük, egy éles késsel ferdén 3-4 mély hasítékot vágunk beléjük, hogy a fűszerek behatolhassanak a hús belsejébe.
Összekeverjük a citromlevet, a chiliport és a sót, és bedörzsöljük vele a husikat, majd egy negyed órát állni hagyjuk.

Megpucoljuk a fokhagymát és apró kockákra vágjuk, majd a gyömbért is meghámozzuk és lereszeljük.
Belekeverjük őket a joghurtba. Hozzáadjuk a többi fűszert is (kömény, koriander, kurkuma, garam masala), jól elkeverjük.
A husikat egy fedeles tálba rakosgatjuk, nyakon öntjük a joghurtpáccal, jól beledörzsöljük a hasadékokba és egy éjszakán keresztül érleljük.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Egy nagy tepsit kibélelünk alufóliával és elrendezzük rajta a húst a páccal tetején.
Frissen őrölt borsot tekerünk rá és a középső rácson kb. 45 perc alatt készre sütjük. Sütés közben néhányszor megkenegetjük a maradék páccal.

Címkék, kategóriák

Elkészítési idő: 1 óránál több
Napszak: Ebéd
Tájegység: indiai
Típus: húsétel
További címkék: csirke, csirkecomb, fokhagyma, garam masala, gluténmentes étel, gyömbér, joghurt, koriandermag, kurkuma, őrölt római kömény, tojásmentes étel
Kategória: Recept

Kapcsolódó receptek: