Nekünk ízlett, ami részemről nagy szó, mert nem vagyok egy nagy halbarát. De a halat enni kell mert egészséges, úgyhogy igyekszem minél több ehető fogást készíteni : ))
Hozzávalók
A tésztához:
500gr tészta (kb 350 huf)
300ml sűrített paradicsom (kb 300 huf)
1 nagyobb fej vöröshagyma (kb 30 huf)
kb 1-2 evőkanál aprított bazsalikom
reszelt parmezán
? db olajbogyó - ki mennyire szereti : )
A halhoz:
4db afrikai harcsafilé ( kb 1800 huf /kg )
1 nagy csokor friss fűszerkeverék ( rozmaring, kakukkfű - ha van akkor citromos kakukkfű, oregano)
kb 2 dl olaj
1 citrom reszelt héja
só, bors ( frissen örölt)
Elkészítés
1. A tészta szószhoz a hagymát nagyon apróra aprítjuk, összekeverjük a sűrített paradicsommal és a bazsalikommal, pici sóval, majd lassú tűzön felforraljuk.
2. Időközben a tésztát forrásban lévő vízben megfőzzük. Ha kész összekeverjük a szósszal, a tetejére félbe vágott olajbogyókat teszünk, meghintjük parmezánnal.
3. A halat megmossuk, megszárítjuk, sózzuk, borsozzuk.
4. A felapírott csokor fűszerkeveréket a reszelt citrom héjával olajban összekeverjük és a halra öntjük, mintegy páclét, majd megdörzsöljük, hogy mindenhol érje a fűszerkeverék.
5. Teflon serpenyőben (vagy olyanban, amiben nem ragad le) a halfiléket készre sütjük.
6. A tésztával tálaljuk.
Címkék, kategóriák
Kategória: ReceptKépek
Szerző
|
|
Alacarte Receptek: 14 db Hozzászólások: 14 db Teljes profil Összes recept |
