Hozzávalók

50 dkg csirkemáj ( kb 400huf)
10 dkg margarin vagy vaj (kb 300 huf)
só
1/2 tk durvára őrölt vegyes bors
5 púpozott tk zselatin (kb 100 huf)
2 dl víz
3 ek zsemes rózsabors (kb 100 huf)
2 ek szemes zöldbors (kb 100 huf)

Elkészítés

1. A májat egy kis sóval vízben megfőzzük.

2. A margarint megolvasztjuk és a megfőzött májjal pépesre keverjük. Én aprítógépben szoktam ezt a műveletet végezni.

3. Sózzuk ízlés szerint és belekeverjük a durvára őrölt borsot. Ha kész a krém, tálkába töltjük. Fontos, hogy a tálkába még beleférjen a zselatin, amit a pástétom tetejére teszünk.

4. A zselatint a vízzel és a rózsaborssal, zöldborssal feltesszük főzni. Forrás után még pár percig főzzük, majd hagyjuk kicsit kihülni. Még mielőtt elkezd megdermedni ráöntjük a májas tetejére. Fontos, hogy mindenhova kerüljön, mert a levegő hatására a májas hosszú távon bebarnul.

5. A kész pástétomot legalább 3 órára hűtőbe tesszük.

6. Pirítóssal tálaljuk.

Címkék, kategóriák

Képek

Szerző

Alacarte Receptek: 14 db Hozzászólások: 14 db Teljes profil Összes recept