Ezt a levest akkor találtam ki, amikor kislányomnak készítettem az ebédet. Mivel Ő még akkor igen pici volt, csak főtt almát kapott, összeturmixolva. Isteni volt. Megállapítottam, hogy a sok ízesítő, a cukor, hogy megváltoztatja a gyümölcsök ízét, így az almáét is. Igazából nem is a megváltoztatáson van a hangsúly, hanem az elnyomáson. Sokszor olyan sok egyéb íz kerül a gyümölcsök mellé, hogy maga a gyümölcsíz elvész.
Az alma íze is kiválóan párosítható azonban más ízekkel, úgy, hogy a gyümölcs maradjon a domináns, a másik íz csak kiegészítés legyen. A fahéj az egyik tipikusan használt fűszer, ha almáról van szó. De én nem ezt használtam ez alkalommal, hanem a levest zöldcitrom (lime) reszelt héjával ízesítettem. A lime jellegzetes aromája lágy könnyedséget adott az alma enyhén savanykás ízének. Forrón tálalva vanilia fagyival, hidegen tálalva natúr, vagy tejszínhabbal kiváló.
Az alma íze is kiválóan párosítható azonban más ízekkel, úgy, hogy a gyümölcs maradjon a domináns, a másik íz csak kiegészítés legyen. A fahéj az egyik tipikusan használt fűszer, ha almáról van szó. De én nem ezt használtam ez alkalommal, hanem a levest zöldcitrom (lime) reszelt héjával ízesítettem. A lime jellegzetes aromája lágy könnyedséget adott az alma enyhén savanykás ízének. Forrón tálalva vanilia fagyival, hidegen tálalva natúr, vagy tejszínhabbal kiváló.
Hozzávalók
1 kg alma (250 huf)
víz ( kb 1l)
1 -2 db lime (80-160 huf)
Elkészítés
1. Az almát megpucoltam, kicsumáztam, feldaraboltam, lábasba tettem, majd felöntöttem annyi vízzel, hogy ellepje. Kb 20 percig főztem, hogy az alma megpuhuljon. Ezután hagytam picit hülni, majd összeturmixoltam. A legegyszerűbb botmixert használni.
2. A lime-ot alaposan megmostam, szárazra töröltem és a héját belereszeltem a levesbe.
3. Ha túl sűrű a leves lehet vízzel hígítani, ízlés szerint.
4. Tálalás módja szerint vagy hagyjuk hűlni ( jéghidegre), vagy felforrósítjuk és vanilia fagyival azonnal fogyasztható.
Címkék, kategóriák
Típus: levesTovábbi címkék: alma
Kategória: Recept
Kapcsolódó receptek:
Képek
Szerző
|
|
Alacarte Receptek: 14 db Hozzászólások: 14 db Teljes profil Összes recept |
