Recepttárba teszNyomtatás

Hozzávalók

Hozzávalók a tésztához:
1 ek kristálycukor,
2 tk szárított élesztő vagy 15 g friss élesztő,
215 ml langyos víz,
450 g liszt,
fél tk só,
3 ek olívaolaj

A szószhoz:
120 g szilvaparadicsom,
3 bazsalikom levél vagy 2 tk szárított bazsalikom,
2 gerezd zúzott fokhagyma,
1 tk paradicsompüré,
2 ek olívaolaj,
só

Tetejére:
mozzarella sajt, én még camambert sajtot is tettem rá

Elkészítés

1. A kristálycukrot és az élesztőt egy tálba tesszük és felöntjük 90 ml langyos vízzel. Huzatmentes helyre tesszük, ha 5 perc alatt nem habosodik fel a teteje, akkor ismételjük meg a folyamatot!
2. A lisztet és a sót elkeverjük, majd hozzáöntjük a maradék vizet, az olívaolajat és végül az élesztős keveréket. Ha összeállt a tészta, kezdjük el a dagasztást. Én kb 8 percig gyúrtam, de akkor jó a tészta ha már szép sima lesz és nem ragad! Egy tálat vékonyan kenjünk ki olívaolajjal, majd a tésztagombócot görgessük végig a tál oldalán, hogy egyenletesen képezzen egy vékony réteget az olívaolaj. Keresztbe vágjuk be a tészta tetejét és egy órán át kelesszük huzatmentes helyen.
3. A tésztát jól gyúrjuk át, hogy visszanyerje eredeti méretét. Ekkor válasszuk ketté, és külön-külön nyújtsuk ki akár kézzel, akár sodrófával, a lényeg, hogy 2 darab 30 centis pizzalapot kapjunk.
4. A szósz hozzávalóit turmixoljuk le, majd kenjük be vele a tésztalapokat. Ne sajnáljuk, a szósz ennyi mennyiségre van kitalálva!!
5. Bőségesen tegyünk rá sajtot, majd toljuk a 240 fokos sütőbe 15 percre, amíg a tészta széle meg nem barnul.

Címkék, kategóriák

Elkészítési idő: 1 óránál több
Napszak: Ebéd, Vacsora
Tájegység: olasz
Típus: pizza, quiche, vegetáriánus étel
További címkék: lepény
Kategória: Recept

Kapcsolódó receptek:

Képek