Recepttárba teszNyomtatás

Hozzávalók

4 körte

4 dl fehérbor

1 púpozott kávéskanál mézeskalácsfűszer

1 ek. méz

1 citrom leve

100gr fehércsokoládé

30 ml tejszín

Elkészítés

1. A körtéket zöldséghámozóval meghámozzuk, úgy hogy a szára rajtamaradjon, az alját egyenesre vágjuk, citromlével átkenjük.

2 A fehérbort összekeverjük a mézeskalácsfűszerrel, mézzel és a citromlével.

3. A körtéket akkora bögrébe állítjuk, amelybe pont beleférnek, felöntjük a fűszeres fehér borral, és 2 perc alatt a mikro legmagasabb fokozatán egyenként megpároljuk. (Vagy kicsi, mély lábasba állítva pároljuk a körtéket néhány percig a tűzhelyen.)

4. A körtéket újból átkenjük kis citromlével, lehűtjük, a felső egyharmadánál keresztben elvágjuk.

5. Amíg a körte hűl, a tejszínt kissé felmelegítjük, és az összetört fehércsokira öntve sima krémmé keverjük.

6.A hűtőben visszadermesztjük,robotgéppel felverjük és a krémet csillagcsöves nyomózsákból az elvágott körtékbe töltjük, a felső részt ráhelyezzük.

Jól behűtve tálaljuk.

A maradék krémhez több tejszínt adva mártásként körítjük vele a körtéket, vagy a fűszeres fehérbort beforralva öntjük a körték alá.

Előbbi esetben a maradék párolólevet jól behűtjük, és azt isszuk a körte mellé.

Tapasztalatok

A töltött körte ötlete a Séfexpressz c. füzetecske- sorozatból származik, ott fűszerek nélküli, tejcsokis körtét készítettek.

Címkék, kategóriák

Elkészítési idő: 15-30 perc
Napszak: Vacsora
Típus: desszert
További címkék: 2009 karácsonyi receptverseny, körte
Kategória: Recept

Kapcsolódó receptek:

Képek