Recepttárba teszNyomtatás

Hozzávalók

kb. 30-40 dkg hal nyesedék
1 tojás
1-2 evőkanál liszt
1 gerezd fokhagyma
kevés kapor, petrezselyem
só, bors, zsemlemorzsa

Elkészítés

A haldarabokat sózom, borsozom és egy órát pihentetem.
A lecsöpögtetett halat ledarálom, vagy éles késsel apróra vágom. Én nem szoktam nagyon finomra darálni, jobb szeretem érezni-harapni a hal húsát.
Összekeverem a darálékot a tojással, az apróra vágott kaporral-petrezselyemmel, és annyi liszttel amitől formázható állaga lesz. Lehet főtt burgonyával is sűríteni, de szerintem az elnyomja a hal ízét.
A masszából – vizes kézzel - lapos gombócokat formálok, meghempergetem zsemlemorzsában és bő, forró olajban kisütöm.

Tapasztalatok

Kukoricás jázmin rizzsel tálaltam, és a karácsonyi kapris-szardellás önettel locsoltam volna nyakon - ha maradt volna.
Így, csak egyszerű majonéz volt mellé. A még forró fasírtokat, érdemes frissen vágott kaporral megszórni!

Címkék, kategóriák

Elkészítési idő: 30-60 perc
Tájegység: magyar, mediterrán
Típus: halétel, húsétel
Kategória: Recept

Képek