Pizza, lasagne, bolognai spagetti, milánói makaróni, tiramisu, zabaglione és még hosszan sorolhatnánk - valljuk be, könnyű szeretni az olasz konyhát. De mi van akkor, ha magunk szeretnénk elkészíteni ezeket a finomságokat, valahogy úgy, ahogy az “igazi” készül? Akkor be kell szereznünk egy autentikus olasz szakácskönyvet. Mi most ajánlunk egyet.
Most jelent meg ugyanis Vrábel Krisztina: Dolce Vita Magyarországon című könyve az Alinea kiadó gondozásában. Dolce Vita, azaz édes élet, olasz, nyárias, friss ízek egy civil tollából. Vagy legalábbis egy volt civil tollából. A szerző ugyanis maga sem gondolta volna 4-5 évvel ezelőtt, hogy 2009 karácsonyán a boltokban lesz első szakácskönyve. Főzni szerető fiatal anyukaként kezdte írni blogját 2007 elején, ami az egyik legnépszerűbb gasztrobloggá vált, így ma már olvasók százai várják minden nap Dolce Vita bejegyzéseit. A hobbiból aztán szenvedély lett, a civilből pedig lassan ismert szakács. Magazinokban, online újságokban, szakácsversenyeken és még számos helyen találkozhattunk már Vrábel Krisztinával, a jellegzetes Dolce Vitá-s receptekkel és képekkel, amit most egy csokorba gyűjtve megkapunk a könyvében.
Az autentikus olasz receptek nagy részét utazásai során gyűjtötte, majd formálta sajátjává a szerző, a róluk szóló rövid történetek színesítik a könyvet, így több is, mint egyszerűen receptek gyűjteménye, igazi gasztronómiai olvasmány. A könyv tükrözi Kriszta blogjából ismert szellemiségét: a kiváló alapanyagok és igazi ízek fontosságát, és “harcát” a rosszminőségű, adalékanyagokkal teli termékek ellen. Nem csoda, hogy könyve elején külön hangsúlyozza a tudatos vásárlás fontosságát, hogy jól nézzük meg, mit teszünk a kosarunkba. Ezt követi egy rövid bevezetés az olasz alapanyagok és étkezési szokások világába, majd jönnek a receptek. Előételek, tészták, rizottók, levesek, húsok, halak, desszertek, pizzák, lepények és kenyerek. A klasszikusok sem maradnak ki, van a könyvben jól bevált pizza és tiramisu, de sok egyéb jó recept is, melyek többsége könnyen, gyorsan elkészíhető. Receptjeinek nagy része néhány alapanyagból áll, nincsenek riasztóan hosszú listák, csak pár hozzávaló, és tippek a további variációkra. A szinte albumszerűen szép könyvben a receptek mellett Kriszta saját képei csinálnak kedvet a főzéshez, és az igazi dolce vitához, amit olaszországi életképek tesznek még hangulatosabbá.
Azok közé a könyvek közé tartozik, amit nem érdemes magasra tenni a könyvespolcon, mert ha betoppan egy váratlan vendég, vagy munka után gyorsan akarunk összeütni egy vacsorát, akkor biztos, hogy ebben a könyvben találunk megoldást. Kezdők, haladók, rohanó életet élők és olaszmániások is szeretni fogják.
Vrábel Krisztina: Dolce Vita Magyarországon
Alinea Kiadó
223 oldal
4950 Ft
