Likőrök házilag

Gasztrotipp
2009/12/03

Sokan Bailey’s-zel kezdik, aztán rákapnak az ízére. Mert otthon likőrt készíteni gyors sikerrel kecsegtető vállalkozás. Aztán lehet büszkélkedni, hogy majdnem olyan, mint a bolti. Mi most három gyors, tojásmentes likőrrel járulunk hozzá az ünnepi készülődéshez.

VN:F [1.8.6_1065]
Értékelés: +5 (7 szavazat)

Csokilikőr

Hozzávalók:

4 dl főzőtejszín (vagy 3 dl cukrozatlan sűrített tej, 1 dl főzőtejszín)
1 zacskó Bourbon vaníliás cukor
30 dkg kristálycukor
15 dkg étcsoki (pl. 50%-os)
3-4 dl fehér rum

A tejszínt/sűrített tejet felforraljuk, majd belekeverjük a kétféle cukrot és a kockára tördelt csokit. Addig keverjük, míg teljesen fel nem olvadt, akkor elzárjuk a gázt. Hagyjuk kihűlni, majd hozzáöntjük a rumot (3 vagy 4 dl-t, attól függően, mennyire erősre szeretnénk). Ezután behűtjük.


Bailey’s

Hozzávalók:

2 tubus sűrített tej
2 cs vaníliás cukor
4 ek cukor
5 dl tejszín
4 dl whiskey

A cukrot karamellizáljuk, félrehúzzuk és beleöntjük a tejszínt, majd visszatesszük a tűzhelyre és addig kevergetjük, míg teljesen felolvad a karamellizált cukor. Türelem! Ha felolvadt, beleöntjük a vaníliás cukrot és a sűrített tejet és együtt is melegítjük még pár percig, majd levesszük a tűzhelyről és hagyjuk kihűlni, és ha kihűlt, akkor adjuk hozzá a whiskeyt. Hűtőben tároljuk.

Karácsonyi fehércsokilikőr

Hozzávalók:

2 dl tejszín
3,5 dkg porcukor
8 dkg fehércsoki
2 dl fehér rum
1/2 tk. mézeskalácsfűszer

A tejszínt egy kis lábosban felmelegítjük, közben beleszórjuk a fűszert meg porcukrot és beletördeljük a csokit és addig kevergetjük, míg fel nem olvad benne. Hagyjuk kihűlni, majd egy keverőpohárban összerázzuk a rummal. Hűtőbe tesszük, kínálás előtt jól felrázzuk, mert a csoki hajlamos kicsapódni benne. Hűtőben tároljuk.


fehércsokilikőr

VN:F [1.8.6_1065]
Értékelés: +5 (7 szavazat)

Címkék, kategóriák

Címkék: , , , ,
Kategória: Csoki

Kapcsolódó cikkek:





Ossza meg ezt az oldalt ismerőseivel!
  • Digg
  • Sphinn
  • del.icio.us
  • Facebook
  • Mixx
  • Google Bookmarks
  • Yigg

8 Hozzászólás »

Rendezés: legfrisebb hozzászólások

UN:F [1.8.6_1065]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Fantasztikus ötlet karácsonyra! Annyi lenne a kérdésem, hogy hol tudtok sűrített tejet venni? Vagy lehet valamivel helyettesíteni?

UN:F [1.8.6_1065]
Rating: +1 (from 1 vote)

Comment by Kati — 2009/12/08 @ 11:23

UN:F [1.8.6_1065]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Puszedli
Receptek: 13 db
Hozzászólások: 8 db
Teljes profil
Összes recept

A cukrozatlan sűrített tej beszerzési helyére én is kíváncsi lennék.

UN:F [1.8.6_1065]
Rating: 0 (from 0 votes)

Comment by Puszedli — 2009/12/08 @ 15:46

UN:F [1.8.6_1065]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
kicsiVu
Receptek: 402 db
Hozzászólások: 20 db
Teljes profil
Összes recept

A cukrozott, tubusos sűrített tej a legtöbb élelmiszerboltban kapható.
A cukrozatlan nehezebb ügy, dobozost a Lidlben szoktam venni (Kondensmilch), de üvegben is árulják több helyen a kávétejszínek között.

UN:F [1.8.6_1065]
Rating: 0 (from 0 votes)

Comment by kicsiVu — 2009/12/08 @ 18:07

UN:F [1.8.6_1065]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Cukrozatlan sűrített teje van a Maresinek is, a Sparnak is. Létezik kis és nagy üveggel is és ahogy kicsiVu mondja, ott vannak a kávétejszínek között, de a megtévesztő kávétej elnevezéssel :) . (Elolvastam a hátulján az összetevőket és onnan derült ki, hogy mi is ő valójában).

UN:F [1.8.6_1065]
Rating: 0 (from 0 votes)

Comment by lúdanyó — 2009/12/08 @ 19:39

UN:F [1.8.6_1065]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Puszedli
Receptek: 13 db
Hozzászólások: 8 db
Teljes profil
Összes recept

Nálunk nincs Lidl, úgyhogy ennek a kávétejes dolognak most nagyon örülök! :) Köszönöm a válaszokat!

UN:F [1.8.6_1065]
Rating: 0 (from 0 votes)

Comment by Puszedli — 2009/12/08 @ 21:10

UN:F [1.8.6_1065]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Szia.

A csoki likőrt én 96% tiszta szeszből szeretném elkészíteni az lenne a kérdésem, hogy ugyan ez az arány kell-e mint a rum-ból 4 dl?

Üdv Icu.

UN:F [1.8.6_1065]
Rating: +1 (from 1 vote)

Comment by Pál Ferencné — 2010/11/21 @ 17:23

UA:F [1.8.6_1065]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Gasztrotipp
Receptek: 131 db
Hozzászólások: 17 db
Teljes profil
Összes recept

Kedves Icu!

Számításaink szerint akkor a 4 dl rum helyett vegyél 1,5 dl tiszta szeszt és 2,5 dl kihűtött forralt vizet. A többi ugyanaz. Sok sikert!

UA:A [1.8.6_1065]
Rating: 0 (from 0 votes)

Comment by Gasztrotipp — 2010/11/21 @ 18:54

UN:F [1.8.6_1065]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Heló ismeretlen.

Köszönöm, hogy ilyen gyorsan válaszoltál
a csoki likőrrel kapcsolatban. Hamarosan el fogom készíteni.

Üdv Icu.

UN:F [1.8.6_1065]
Rating: 0 (from 0 votes)

Comment by Pál Ferencné — 2010/11/22 @ 12:41

RSS csatorna. TrackBack URL

Szólj hozzá

Security Code:

Péksuli Limarával a Gasztrotippen
Pite-péntek a Gasztrotippen
Gasztrotipp on Facebook
Gasztrotipp.hu - Receptgyűjtemény