Sokan Bailey’s-zel kezdik, aztán rákapnak az ízére. Mert otthon likőrt készíteni gyors sikerrel kecsegtető vállalkozás. Aztán lehet büszkélkedni, hogy majdnem olyan, mint a bolti. Mi most három gyors, tojásmentes likőrrel járulunk hozzá az ünnepi készülődéshez.
Csokilikőr
Hozzávalók:
4 dl főzőtejszín (vagy 3 dl cukrozatlan sűrített tej, 1 dl főzőtejszín)
1 zacskó Bourbon vaníliás cukor
30 dkg kristálycukor
15 dkg étcsoki (pl. 50%-os)
3-4 dl fehér rum
A tejszínt/sűrített tejet felforraljuk, majd belekeverjük a kétféle cukrot és a kockára tördelt csokit. Addig keverjük, míg teljesen fel nem olvadt, akkor elzárjuk a gázt. Hagyjuk kihűlni, majd hozzáöntjük a rumot (3 vagy 4 dl-t, attól függően, mennyire erősre szeretnénk). Ezután behűtjük.
Bailey’s
Hozzávalók:
2 tubus sűrített tej
2 cs vaníliás cukor
4 ek cukor
5 dl tejszín
4 dl whiskey
A cukrot karamellizáljuk, félrehúzzuk és beleöntjük a tejszínt, majd visszatesszük a tűzhelyre és addig kevergetjük, míg teljesen felolvad a karamellizált cukor. Türelem! Ha felolvadt, beleöntjük a vaníliás cukrot és a sűrített tejet és együtt is melegítjük még pár percig, majd levesszük a tűzhelyről és hagyjuk kihűlni, és ha kihűlt, akkor adjuk hozzá a whiskeyt. Hűtőben tároljuk.
Karácsonyi fehércsokilikőr
Hozzávalók:
2 dl tejszín
3,5 dkg porcukor
8 dkg fehércsoki
2 dl fehér rum
1/2 tk. mézeskalácsfűszer
A tejszínt egy kis lábosban felmelegítjük, közben beleszórjuk a fűszert meg porcukrot és beletördeljük a csokit és addig kevergetjük, míg fel nem olvad benne. Hagyjuk kihűlni, majd egy keverőpohárban összerázzuk a rummal. Hűtőbe tesszük, kínálás előtt jól felrázzuk, mert a csoki hajlamos kicsapódni benne. Hűtőben tároljuk.
Címkék, kategóriák
Címkék: gasztroajándék, húsvét, ital, karácsony, likőrKategória: Csoki
. (Elolvastam a hátulján az összetevőket és onnan derült ki, hogy mi is ő valójában).
Fantasztikus ötlet karácsonyra! Annyi lenne a kérdésem, hogy hol tudtok sűrített tejet venni? Vagy lehet valamivel helyettesíteni?
Comment by Kati — 2009/12/08 @ 11:23