Hála az étcsoki és a körte harmóniájának télen sem kell lemondanunk a tejes pite, azaz a clafoutis élvezetéről. A tésztáját annyiba telik összeállítani, mint kikeverni egy palacsintatésztát (mert lényegében ez is az), csak utána nem kell a serpenyőben sütéssel bíbelődni, mehet az egész a sütőbe. Körte híján szilvával és fahéjjal is érdemes kipróbálni.
Hozzávalók:
5 dkg vaj
50 dkg körte
2 ek. cukor
1/4 tk. őrölt gyömbér
2 dkg mandulalapocska
5 tojás
19 dkg liszt
1/4 tk. sütőpor
csipet só
5 ek. vaníliás porcukor
3 dl tej
10 dkg étcsoki
A sütőt előmelegítjük 200 fokra.
A vajat mikróban megolvasztjuk, és egy tűzálló tálat kikenünk vele. A körtéket megmossuk, meghámozzuk, kimagozzuk és vékony szeletekre vágjuk. Kirakjuk vele a tál alját, megszórjuk 2 ek. cukorral és 1/4 tk. őrölt gyömbérrel, majd a mandulalapocskákkal.
Betesszük a sütőbe és 10 percet sütjük.
Közben összeállítjuk a tésztát: a tojásokat egy nagy tálban kézi habverővel habosra keverjük 5 ek. cukorral. Az átszitált és 1/4 tk. sütőporral és kevés sóval elkevert lisztet apródonként hozzákeverjük, közben a tejet is adagoljuk bele. Végül az étcsokit egy nagy éles késsel felaprítjuk és a tésztába forgatjuk.
A körtére ráöntjük a csokis tésztát és 180 fokon (hagyományos üzemmód) kb. 35 perc alatt készre sütjük (a sütési idő függ a sütőtál méretétől, hogy milyen vastag benne a tészta).
Miután kihűlt, megszórjuk porcukorral és mandulalapocskával és tálaljuk.
Címkék, kategóriák
Címkék: Pite-péntekKategória: Csoki, Magazin
