A csokis-narancsos és a csokis-körtés sütemények után ismét egy kakaós-gyümölcsös. Ezúttal a kakaó társa az alma.
Hozzávalók:
4 tojás (normál méretű)
20 dkg porcukor
20 dkg rétesliszt (de jó a finomliszt is)
½ csomag sütőpor
2 dkg kakaópor
kb. 1 kg savanykás alma
egy kicsi vaj, és zsemlemorzsa a sütőpapír kikenéséhez
Az almát meghámozzuk, félbevágjuk, magházát eltávolítjuk és vékonyan cikkekre vágjuk. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Egy kb. 22 x 36 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelünk, kivajazzuk, zsemlemorzsával meghintjük, és az almaszeletekkel több (minimum 4) rétegben egyenletesen kirakjuk, úgy, hogy kicsit fedjék egymást a szeletek. A tojásokat a cukorral felverjük (szinte már keményre), aztán hozzákeverjük óvatosan a sütőporral elkevert lisztet. A massza felét az almán egyenletesen elkenjük. A tészta másik felébe belekeverjük a kakaóport, és rákenjük a világos masszára. (Ez elég sűrű, nem baj, ha mindenhol nem teríti be a világos tésztát) Kb. 20 percig sütjük, de közben rá kell nézni, amikor már hólyagos a teteje, és a fényes csokis rész mattá válik, tűpróbával teszteljük. Ha kihűlt, lisztezett sütőpappírra kiborítjuk a tepsiből, így az alma lesz felül, és a papírt óvatosan lehúzzuk róla, vigyázva, hogy az alma ne ragadjon hozzá. Tetejét meghinthetjük porcukorral.
