Flat Cat: Nekem sem szokott odaégni a bors, de több szakácstól is hallottam már, hogy épp az odaégés miatt ne borsozzuk a húst sütés előtt vagy közben.

Zsuzsa: Örülök, hogy tetszik A köményfélék szerintem kimondottan jók a kicsit idősebb bárányhúsra. Több kötőszövettel is működik az alacsony hőfokon való hússütés, de ott jóval több időre van szüksége a húsnak és általában alaplében vagy mártásban készítem a húst, mivel a szétolvadó kötőszövet a húsba való beleolvadáskor a körülötte úszó lé ízét is magával beleviszi a húsba. No, de ez külön sztori, talán majd a következő hússütésben a kötőhártyásabb húsokról írok