Recepttárba teszNyomtatás

Hozzávalók

10 dkg liszt
1 tojás
8 db kagyló
4 db kisebb tintahal
8 db garnéla
3 dl paradicsomszósz
peperoncino (olasz csípőspaprika)
só,
finomra vágott petrezselyem

Elkészítés

A lisztből és a tojásból (ha szükséges, akkor még kevés vizet is adhatunk hozzá, de nagyon keveset!) tésztát gyúrok, majd áthajtom a tésztagépen, feltekerem és kb. 1,5 cm-es csíkokra vágom. (metélt lesz belőle). A kagylókat megtisztítom, a tintahalat szintúgy (megfogom a fejét, óvatos mozdulattal kihúzom az egészet, elvileg a beleivel együtt kijön minden, eltávolítom a hátporcot, lehúzom a bőrét és kimosom a tömlő alakú húst. A fejéről a csápokat levágom közvetlenül a szeme fölött, hiszen ez is nagyon finom része a tintahalnak). A paradicsomszószt egy serpenyőbe öntöm, sózom és főzöm kb. 10 percig. A tintahalat ujjnyi vastagságú karikákra vágom, a rákokat egészben hagyom és mindezt a kagylókkal együtt a paradicsomhoz adom. 4-5 percig főzöm (Ez idő alatt a rák is és a tintahal is megfő és a kagylók is kinyílnak) A friss tésztát kb. 2 perc alatt kifőzöm a lobogó vízben, majd a paradicsomos herkentyűkhöz keverem. Összeforgatom, tányérra szedem és friss petrezselyemmel megszórva tálalom. Igyunk hozzá (ha szeretjük) száraz fehérbort!

Címkék, kategóriák

Elkészítési idő: 30-60 perc
Napszak: Ebéd, Vacsora
Tájegység: olasz
Típus: halétel, tésztaétel
Kategória: Recept

Kapcsolódó receptek:

Képek