Recepttárba teszNyomtatás

Hozzávalók

Hozzávalók a pörkölthöz (2 főre):
50 dkg marhahús,
1 ek. fűszepaprika,
1 tv paprika,
1 szem paradicsom (3 szem koktélparadicsomot raktam bele),
kevés olaj,
1 nagy fej vöröshagyma,
1 dl száraz vörösbor,
só,
frissen őrölt bors

Hozzávalók a nokedlihez:
30 dkg rétesliszt,
1 tojás,
víz

Elkészítés

A húst megtisztítom az inaktól, hártyáktól és felkockázom. A vöröshagymát apróra vágom, majd kevés olajon megpárolom. Hozzáadom a felkockázott paprikát és paradicsomot. Párolom még egy pár percig. Ezután rádobom a fűszerpaprikát és azonnal felöntöm kevés vízzel (kb. 0,7 dl). Elkeverem, rádobom a húst, sózom és borsozom. Lefedem és főzöm kb. másfél órát, amikor ráöntöm a bort és főzöm még 15-20 percig.
Közben összeállítom a nokedlitésztát. A lisztet elkeverem az egy tojással és annyi vízzel, hogy pont összeálljon a tészta. Nem keverem simára, csak néhányat keverek rajta, majd a tészta "összeérik" magától. Fél órát hagyom állni. Vizet forralok, sózom és öntök bele kevés olajat. A nokedlit beleszaggatom és pár perc alatt megfőzöm, majd leszűröm. Tányérokba adagolom a nokedlit és rákanalazok a pörköltből.

Címkék, kategóriák

Elkészítési idő: 1 óránál több
Napszak: Ebéd, Vacsora
Típus: egytálétel
Kategória: Recept

Kapcsolódó receptek:

Képek