Recepttárba teszNyomtatás

Hozzávalók

4 db cikória
4 ek. vaj
só
frissen őrölt bors
2 ek. liszt, 0,5 l tej
2 ek. reszelt parmezán
szerecsendió
8 szelet szalonna (pancetta/bacon)
2 marék mandulapehely
1/2 citrom leve

Elkészítés

A cikóriákat félbevágom, majd kivágom "V" alakban a torzsákat (ez a keserű része). Egy serpenyőt felforrósítok, beledobok 2 evőkanál vajat, belehelyezem a cikóriákat, ráfacsarom a fél citrom levét, sózom, borsozom és hirtelen megpirítom a cikóriák mindkét oldalát. Közben egy kisebb fazékban felolvasztom a másik 2 ek. vajat, rádobom a lisztet, megpirítom, majd folyamatos kevergetés mellett felöntöm a tejjel, szerecsendiót reszelek bele, sózom és borsozom. Besűrítem, majd hozzáadom a parmezánt. Lehúzom a tűzről. A fél cikóriákat körbecsavarom 1-1 szelet szalonnával, majd hőálló tálba helyezem őket. Ráöntöm a besamelt és megszórom a tetejét mandulával. 200°-os sütőbe tolom, és kb. 20 percig sütöm, vagy amíg szépen elkezd pirulni a teteje.

Címkék, kategóriák

Elkészítési idő: 30-60 perc
Napszak: Ebéd, Vacsora
Típus: zöldséges étel
Kategória: Recept

Kapcsolódó receptek:

Képek