Recepttárba teszNyomtatás

Hozzávalók

fél kiló sovány darált sertéscomb
1 kg savanyúkáposzta
2 kicsi fejeskáposzta
25 dkg nyers füstölt tarja
20 dkg barna rizs
1 tojás
2 fej hagyma
3 gerezd fokhagyma
só, bors, teáskanálnyi lestyán, babérlevél

Elkészítés

Az édeskáposztafejek torzsáját kivágjuk, a káposztafejeket sós- ecetes vízben 20 percig főzzük, majd leveleire szedjük, a levelekről a vastag eret levágjuk, a fennmaradó káposztát felcsíkozzuk. Kanálnyi olajon az egyik fej hagymát felkockázva aranyszínűre pirítjuk, hozzáadjuk a füstölt hús felét felkockázva, hozzáadjuk a fokhagyma felét reszelve, a lestyánt, csipetnyi sót és borsot, majd a kimosott savanyúkáposztát. Közben a darált húshoz adjuk a füstölt hús másik felét nagyon apró kockákra vágva, a másik fej hagymát lereszelve, a fokhagymát ugyancsak lereszelve, a tojást, a barna rizst, teáskanálnyi sót, mokkáskanálnyi borsot, fél deci hideg vizet. Alaposan összekeverjük, majd az előkészített káposztaleveleket megtöltve a hússal kicsi tekercseket készítünk. A töltött káposztaleveleket a savanyúkáposzta-alapra helyezzük, beborítjuk a felcsíkozott fejeskáposzta- maradékkal, felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi, 1- 1,5 órán át főzzük. Nem kell bele se rántás, se habarás, ez így isteni, ahogy van, csak tejföl kell a tetejére tálaláskor.

Címkék, kategóriák

Elkészítési idő: 1 óránál több
Napszak: Ebéd
Tájegység: magyar
Típus: egytálétel, húsétel
További címkék: fehér káposzta, savanyú káposzta
Kategória: Recept

Kapcsolódó receptek: