Recepttárba teszNyomtatás

Hozzávalók

4 adag

20 dkg sárgaborsó

4 szál szárzeller

1 nagyobb répa (10 dkg)

1 kisebb petrezselyemgyökér (5 dkg)

1/2 fej fehérhagyma (5 dkg)

2 gerezd fokhagyma

3-4 cm gyömbérgyökér

1 nagy narancs leve (1 dl)

3-4 ek olívaolaj

Elkészítés

A hagymát, répát, petrezselyemgyökeret, szárzellert megtisztítottam, a zeller rostjait lehúztam, majd mindent feldaraboltam 2-3 centisre. A gyömbért meghámoztam és felszeleteltem.

Az olívaolajon megsütöttem a zöldségeket és a gyömbért, kis láng felett, kevergetve, amíg egy kis aranyszínt nem kaptak. Néhány másodpercre hozzádobtam a felszeletelt fokhagymát is, majd felöntöttem háromnegyed liternyi vízzel, a narancs levével, és hozzáadtam az átöblített sárgaborsót. Sóztam, majd fedő alatt addig főztem, amíg minden megpuhult.

Botmixerrel pürésítettem a levest. Ha túl sűrű lenne, lehet még egy kevés vízzel hígítani és ismét felforralni.

Tálalásnál mehet bele érett, kemény juhsajt lereszelve, vagy néhány kisütött csípős szárazkolbász karika, de azok nélkül is finom.

Címkék, kategóriák

Elkészítési idő: 15-30 perc
Napszak: Ebéd, Vacsora
Típus: leves, vegetáriánus étel
Kategória: Nap receptje, Recept

Kapcsolódó receptek:

Képek