Recepttárba teszNyomtatás

Hozzávalók

adagonként

2 közepes cékla (~ 25 dkg, tisztítás nélkül mérve)

2 narancs (édes, és nem túl savanyú)

1 púpos ek pisztácia (pirítatlan, sózatlan, ha van rá mód)

6-8 nagyobb mentalevél

1 csipet sáfrány

1-2 ek hidegen sajtolt pisztácia olaj (ha nincs, akkor helyette extraszűz olívaolaj)

1 kk koriandermag (elhagyható)

Elkészítés

A céklákat alaposan lemosom, megtörlöm, és alufóliába csomagolva az előmelegített sütőben 220°C fokon 1 óra alatt puhára sütöm.

Ha kihűlt, meghámozom, és annyira vékonyan felszeletelem, amennyire csak lehetséges.

A narancsot alaposan megmosom, megtörlöm, a héját levágom, majd kifilézem, miközben a levét egy tálkában felfogom. A narancs maradékából is kinyomom a levet a tálkába.

A narancsléhez adom a mozsárban a korianderrel porrá zúzott sáfrányt, a pisztáciaolajat, a finomra aprított mentát, sózom, ha szükségesnek érzem, és a keverékbe óvatosan beleforgatom a narancsgerezdeket.(Eddig a pontig előre is el lehet készíteni a salátát.)

A céklaszeleteket elrendezem a tányéron, majd minden szelet céklára egy-egy gerezd narancsot fektetek, a narancsléből készült öntettel pedig meglocsolom az egészet.

A saláta tetejére finomra aprított pisztácia kerül.

Ha tálalás előtt van rá mód, pihentessük legalább fél óráig.

Tapasztalatok

Megjegyzés:

Ha csak sózott pisztáciánk van, akkor a salátaöntetből el is lehet hagyni a sót!

Mivel nekem most csak félig-meddig vérnarancsom volt itthon hozzá, ezért abból készült, de sima naranccsal még látványosabb!

Címkék, kategóriák

Elkészítési idő: 1 óránál több
Típus: saláta, vegetáriánus étel, zöldséges étel
További címkék: cékla, cukormentes étel, gluténmentes étel, koriandermag, menta, narancs, pisztácia, pisztáciaolaj, sáfrány, tejmentes étel, tojásmentes étel
Kategória: Nap receptje, Recept

Kapcsolódó receptek:

Képek