Recepttárba teszNyomtatás

Hozzávalók

6 adag

50 dkg lencse

20 dkg krumpli

2 szál póré fehér része

1 doboz hámozott paradicsomkonzerv (darabolt) (450 gr)

1 nagy szál répa (~10 dkg)

1 nagy szál petrezselyemgyökér (~10 dkg)

8 gerezd fokhagyma

1 babérlevél

1 tk római kömény

1 tk szárított kakukkfű

olívaolaj

kemény juhsajt( vagy grana padano, parmezán) reszelve és vajas pirítós a tálaláshoz

Elkészítés

A zöldségeket megtisztítom, vékony karikákra vágom, a krumplit durvára reszelem. A római köményt mozsárban porrá őrölöm. A fokhagymát vékony szeletekre vágom.

Két-három evőkanálnyi olívaolajon megpirítom a római köményt, kb fél percig, majd hozzáadom a zöldségeket a krumpli kivételével, és néhány percig sütöm őket, gyakran kavargatva. Végül megy hozzá a fokhagyma, és néhány másodpercnyi sütés után a paradicsomkonzerv is.

A lencsét átöblítem, majd ez is mehet a zöldségek mellé, akárcsak a reszelt krumpli, babérlevél, kakukkfű, só, és 2 liternyi víz.

Miután felforr, a legkisebb lángon főzöm, fedő nélkül, amíg a lencse megpuhul és csak kevés, sűrű lé marad alatta. A teljesen puhára főtt zöldségek és a reszelt krumpli sűrítik be az ételt, így rántásra, habarásra nincsen szükség. Továbbá a pépesre főtt zöldségeket nem tudja kipiszkálni belőle a gyerekek.

Tálalásnál a még forró ételre bőven szórunk reszelt sajtot és mellé meleg vajas pirítóst tálalunk.

Címkék, kategóriák

Elkészítési idő: 30-60 perc
Napszak: Ebéd
Tájegység: mediterrán
Típus: egytálétel, vegetáriánus étel, zöldséges étel
További címkék: babérlevél, barna lencse, burgonya, cukormentes étel, fehérrépa, fokhagyma, gluténmentes étel, hámozott paradicsom, juhsajt, kakukkfű, pecorino, póré, római kömény, sárgarépa, tojásmentes étel, újévi étel
Kategória: Recept

Kapcsolódó receptek:

Képek