Recepttárba teszNyomtatás

Hozzávalók

2-3 adag

1 kg sárgarépa

1 kisebb fej fehérhagyma (~ 8 dkg)

1 nagy csokor petrezselyem

3 dkg vaj

1 dl tejszín

1 dl tej (lehetőleg zsíros)

só

Elkészítés

A répát megtisztítom, és vékonyan felkarikázom. A hagymát nagyon finomra aprítom.

A vajon 5 percig sütöm a hagymát és a répát, gyakori kevergetés mellett, majd sózom és fedő alatt puhára párolom. Vastag aljú teflon öntvény serpenyő előny.

Ha a répa már majdnem eléri a kellő állagot (ez esetünkben minimanóra való tekintettel a puha), hozzákeverem a finomra aprított petrezselymet, és 1-2 perc alatt készre párolom.

Felöntöm a tejjel és a tejszínnel, felforralom, majd lehúzom a tűzről, és a répa felét a tejszínes tejjel botmixerrel pürésítem.

Tapasztalatok

Megjegyzés: ez így egy nagyon sűrű, majdnem egytálételszerű főzelék. A hagyományos főzelék állag eléréséhez 3 decivel több tejet kell hozzáadni.

Címkék, kategóriák

Elkészítési idő: 15-30 perc
Napszak: Ebéd, Vacsora
Típus: köret, vegetáriánus étel, zöldséges étel
Kategória: Recept

Kapcsolódó receptek:

Képek