Recepttárba teszNyomtatás

Hozzávalók

Hozzávalók

2 diónyi vaj
olívaolaj
2 gerezd megtisztított, finomra vágott fokhagyma
1 nagy maréknyi friss durvára vágott majoránna vagy oregánó (én szárított majoránnát használtam
1/4 lereszelt szerecsendió
8 nagy marék jól megmosott, friss spenót (kb. fél kg)
1 nagy marék friss bazsalikom (szárai aprítva, levelei letépdesve)
2 doboz 400 g-os paradicsomkonzerv
2 kisebb sárgarépa lereszelve
400 g ricotta
2 maréknyi reszelt parmezán
500 gramm conchiglioni vagy 16 canelloni
1 zacskós mozzarella (100g) darabokra tépkedve

Elkészítés

Egy 5 literes fazékban vizet teszünk fel a tésztának, amelyet újraforrás után kb 7-8 percig főzünk. Nem szabad, hogy teljesen megpuhuljon, " al dente"-re főzzük.
Közben egy teflonserpenyőben felforrósítom a vajat egy kiskanálnyi olívaolajjal (így nem ég el), beleteszem az egyik felaprított fokhagymát, maréknyi friss oreganót vagy majorannát és a szerecsendiót. (Ha szárított fűszereket használok a friss helyett, akkor azt a párolt spenótra szórom.). Ezután annyi spenótot szórok a serpenyőbe, amennyi kényelmesen elfér. Ezután folyamatosan adagoljuk a spenótot és kb. 5 percig pároljuk. Ezután kihűtjük.
Egy másik edényben kevés olívaolajon megfuttatjuk a másik fokhagymát, majd beleöntjük a paradicsomkonzerveket és hozzáadjuk a bazsalikomszárakat és a reszelt sárgarépát. Felöntjük egy konzervdoboznyi vízzel, sózzuk, borsozzuk és egy mokkáskanál cukorral ízesítjük. 10 percig takaréklángon főzzük, majd belekeverjük a bazsalikom leveleit.
Közben elkészítjük a tölteléket. A kihűlt spenót levét kinyomkodjuk, összevágjuk, majd hozzákeverjük a ricottát és egy marék reszelt parmezánt. Megsózzuk, majd egy habzsák segítségével a tésztakagylókba töltjük.
Ezután egy kiolajozott tepsiben elrendezzük a töltött tésztákat és leöntjük a paradicsommártással, a tetejére szórjuk a maradék parmezánt és a darabokra tépkedett mozarellát.
180 fokon 20-25 percig sütjük.

Címkék, kategóriák

Elkészítési idő: 30-60 perc
Napszak: Ebéd, Vacsora
Tájegység: olasz
Típus: tésztaétel
További címkék: Jamie Oliver
Kategória: Recept

Kapcsolódó receptek:

Képek