Recepttárba teszNyomtatás

Hozzávalók

6 adag

50 dkg vöröslencse

3 szál petrezselyemgyökér (~ 25 dkg)

3 szál répa (~ 25 dkg)

400 ml passzírozott paradicsom (passata)

1 nagy fej fehér hagyma (~ 15 dkg)

1 nagy marék mazsola (~ 4-5 dkg)

6-8 gerezd fokhagyma

1 ek római kömény

1 ek koriandermag

1 tk őrölt fahéj (vagy egy fél rúd)

1 babérlevél

4 ek olívaolaj

Elkészítés

A zöldségeket megtisztítjuk és nagyobb darabokra vagdaljuk. A koriandert, római köményt mozsárban porrá őröljük.

Az olívaolajon erős lángon, állandó kavargatás mellet aranyszínűre sütjük a feldarabolt zöldségeket a megőrölt fűszerekkel együtt. Az utolsó egy percre hozzádobjuk a megtisztított, kés pengéjével megnyomott fokhagymát is, majd felöntjük egy liter vízzel.

Hozzáadjuk a babérlevelet, fahéjat, vöröslencsét, passzírozott paradicsomot, mazsolát, majd fedő alatt addig pároljuk, kis lángon, amíg minden hozzávaló megpuhul. Ha nem teflon edényben főzzük, akkor 10 perc után néha rá kell majd nézni, mert a lencse hamar megpuhul, és a sűrű püré leéghet, ha időnként nem kevergetjük.

Kihalásszuk belőle a babérlevelet, a fahéjat, ha rudat használtunk, majd botmixerrel pürésítjük.

Tálalásnál lehet rá csorgatni egy kevés olívaolajt, meg lehet szórni finomra metélt friss mentával.

Lehet mellé adni lepénykenyeret, vagy sült juhsajtot is.

Címkék, kategóriák

Elkészítési idő: 15-30 perc
Napszak: Vacsora
Típus: kence, vegetáriánus étel, zöldséges étel
További címkék: babérlevél, cukormentes étel, fahéj, fehérrépa, fokhagyma, gluténmentes étel, koriandermag, mártogatós, mazsola, paradicsom, passzírozott paradicsom, római kömény, sárgarépa, tejmentes étel, tojásmentes étel, újévi étel, vörös lencse
Kategória: Recept

Kapcsolódó receptek:

Képek