Recepttárba teszNyomtatás

Hozzávalók

4 személyre:
110 g liszt
2 ek kakaópor
2 tojás
60 g étcsoki apróra vágva
225 ml tej
1 narancs reszelt héja
2 ek narancslé
vaj/olaj a sütéshez
csokiforgácsok a díszítéshez - elhagyható

Az öntethez:
2 nagy narancs
2 ek vaj
3 ek cukor
225 ml creme fraiche (mi tejszínnel helyettesítettük)
2 ek narancslikőr

Elkészítés

Szitáljuk a lisztet és a kakaóport egy tálba, üssük bele a tojásokat és dolgozzuk össze alaposan. Keverjük össze a csokit a tejjel és lassú tűzön olvasszuk meg és keverjük habosra (?) - mi csak egyszerűen simára kevertük. Adjuk hozzá a narancshéjat és a narancslevet, majd keverjük a kakaós tésztához. A tészta legyen lágy, folyékony. Tegyünk egy kevés vajat vagy olajat palacsintasütőbe/serpenyőbe, forrósítsuk fel és süssünk kis palacsintákat a csokis tésztából, mindkét oldalukat megsütve.

Az öntethez reszeljük le az egyik narancs héját és tegyük félre. Hámozzuk meg a két narancsot, gondosan szedjük le a fehér hártyát is, majd vágjuk fel vékony szeletekre. A vajat a cukorral lassú tűzön olvasszuk meg, keverjük össze a creme fraiche-sel és lassan melegítsük, a végén adjuk hozzá a likőrt.

A palacsintákat tányérra szedjük, ráhelyezzük a narancsszeleteket, meglocsoljuk az öntettel, szórunk rá a narancshéjból és a csokiforgácsból.

Tapasztalatok

Fél adagot készítettünk, abból összesen 8 kis palacsinta lett, fejenként 4-4 pontosan elegendő, tehát a megadott adagmennyiség helytálló. A narancs filézésében még nincs kellő rutinunk, így nem lettek túl szépek a narancsszeletek, de ezt leszámítva pontosan úgy néz ki minden, ahogy a képen. A creme fraichet sima tejszínnel helyettesítettük, így hígabb öntetet kaptunk, de nem zavart minket, így is nagyon ízletes volt.

A Nagy Csokoládé Enciklopédiából választottuk a receptet.

Címkék, kategóriák

Elkészítési idő: 30-60 perc
Napszak: Reggeli
Típus: desszert, vegetáriánus étel
További címkék: creme fraiche, étcsoki, kakaópor, narancs, narancslikőr, palacsinta, tejszín
Kategória: Nap receptje, Recept

Kapcsolódó receptek:

Képek