Recepttárba teszNyomtatás

Hozzávalók

Hozzávalók egy tengerészgyalogos hadosztályra méretezve:
Alap:
56,7 dkg vaj
3/4 csésze cukor
3 tojás
3/4 kk vanília kivonat
4,5 csésze liszt
1/2 kk sütőpor
1/4 kk só

Diós-citromos feltét:
45 dkg vaj
1 csésze méz
3 csésze cukor
1 kk reszelt citromhéj
1 kk reszelt narancshéj
1/4 csésze tejszín
90 dkg dió apróra vágva

Elkészítés

1. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra.
2. Az alaphoz robotgéppel habosra keverjük a vajat és a cukrot, majd hozzáadjuk a tojást, egy másik tálban elkeverjük a lisztet, sütőport és sót, és ezt is a vajas cukros masszához keverjük. Jól összekeverjük az egészet, egy 46x30 cm es tepsiben egyenletesen elterítjük, kicsi peremet hagyva a széleken és 15 percig sütjük. (én a mennyiség negyedét készítettem el, az 18x24-es tepsire volt elég). (Nem kell tovább, mert még fogjuk sütni később.)
3. Ha kész, hagyjuk kihűlni.
4. Elkészítjük a tetejére a diós-citromos feltétet: Lábasban kis lángon összeolvasztjuk a vajat, mézet, cukrot és a citrus-héjakat, majd kicsit növeljük a lángot és 3-4 percig forraljuk. Levesszük a tűzről, hozzákeverjük a tejszínt és a diót és ezt a ragacsos masszát ráöntjük a kihűlt alapra, amit aztán visszateszünk a sütőbe és 25-30 percig sütjük. Megvárjuk míg teljesen kihűl, azután lehet szeletelni.

Tapasztalatok

Ina Garten: The Barefoot Contessa című könyvéből

Címkék, kategóriák

Elkészítési idő: 30-60 perc
Típus: sütemény
További címkék: citrom, dió, kevert tészta, tejszín, vaj
Kategória: Recept

Kapcsolódó receptek:

Képek