Recepttárba teszNyomtatás

Hozzávalók

10 dkg arborio rizs,
8 dl alaplé ,
3 tk. szépiatinta,
1 vöröshagyma,
1 dl száraz fehérbor (én most rosét használtam),
vaj,
frissen reszelt parmezán,
kevés olívaolaj

Elkészítés

A hagymát apróra vágom, majd az olajon megpirítom. Hozzáadom a rizst, amit szintén megpirítom, majd felöntöm az egészet a borral, amit elfőzök róla teljesen. Ekkor hozzáadom az első merőkanál alaplevet és a tintát. Folyamatos keverés mellett elfőzöm az összes levét, majd jöhet a következő merőkanál alaplé. Ezt addig folytatom így, amíg az alaplé teljesen el nem fogy (ekkora a rizs al dente megfő, pont ideálisnak kell lennie!) Elzárom az edény alatt a gázt, beledobom a hideg vajat és a reszelt parmezánt. Alaposan összekeverem és azonnal tálalom!
Én most grilleztem hozzá néhány garnélarákot, de tintahal darabkákat is adhatunk hozzá feltétnek.

Címkék, kategóriák

Elkészítési idő: 15-30 perc
Napszak: Ebéd, Vacsora
Tájegység: olasz
Típus: halétel
További címkék: alaplé, arborio rizs, cukormentes étel, fehérbor, gluténmentes étel, rizs, szépiatinta, tejmentes étel, tenger gyümölcsei, tojásmentes étel, utazz velünk receptverseny
Kategória: Recept

Kapcsolódó receptek:

Képek