Recepttárba teszNyomtatás

Hozzávalók

kb. 32 darabhoz:
175 g liszt
3/4 kk só
3/4 kk száraz mustárpor - helyette 1 kk mustárt használtunk
75 g szobahőmérsékletű vaj
175 g reszelt Cheddar sajt
2 db tojás (1+1)

Elkészítés

A sütőt 200 fokra melegítjük. Előkészítünk 2-3 tepsit.
A lisztet és a sót egy tálba mérjük, majd hozzáadjuk a vajat és ujjainkkal elmorzsoljuk. Hozzáadjuk a reszelt sajtot, a mustárt és egy tojást és gyúrni kezdjük. Ha nem áll így össze a tészta, akkor a másik tojásból is adunk hozzá egy keveset, de éppen csak annyit, hogy a tészta összeálljon. (Nekünk nem volt szükség már a második tojásra) Ha összeállt, gombócot formázunk belőle, folpackba csomagoljuk és 15 percre hűtőbe tesszük. Amint letelt az idő, enyhén lisztezett felületen 5 mm vastagságúra nyújtjuk a tésztát és kekszkiszúróval formákat vágunk belőle. Tepsire helyezzük, a maradék tojással lekenjük a tetejüket, tetszés szerint szezámmaggal vagy mákszemekkel szórjuk meg, majd 10-15 percig sütjük - vagy amíg aranyszínű nem lesz.

Tapasztalatok

Az említett mustár lecserélésén kívül még annyi tapasztalatot szereztünk, hogy a 200 fokos sütőben 8 perc bőven elégnek bizonyult, 10-15 perc alatt szénné égett volna a kekszünk. (-1). Egyébként a recept leírása nem hagy kívánnivalót maga után, részletes és követhető, a megadott mennyiség reális - függ természetesen a kekszkiszúró méretétől is. Kép nem volt, így nem tudtuk összehasonlítani, de feltételezzük, hogy hasonló lehet az eredeti is. Annyi változtatással éltünk még, hogy napirendünk miatt a tészta nem 15 percet, hanem egy egész éjszakát töltött a hűtőben.

A recept Mary Berry Baking bible című könyvéből származik.

Címkék, kategóriák

Elkészítési idő: 30-60 perc
Típus: sós falat, vegetáriánus étel
További címkék: cheddar, sajt
Kategória: Recept

Kapcsolódó receptek:

Képek