Recepttárba teszNyomtatás

Hozzávalók

200 g spaghetti
1 dl tejszín
12 szál zöld spárga
1 gerezd fokhagyma
pecorino forgácsok
1 ek. fenyőmag
olívaolaj
só
bors
kevés cukor

Elkészítés

Felteszem a tésztavizet forrni. A spárgák töveit letöröm (semmiképp nem vágom!) majd lehúzkodom róla a lila "pikkelyeit". Vizet forralok, kevés sót és cukrot adok hozzá, majd ha lobog, beledobom a spárgasípokat és mérsékelem a lángot. 5 perc alatt megfőzöm. Kiszedegetem őket a főzővízből, a fejeket levágom, félreteszem. A tejszínt összeforralom a felaprított fokhagymával, sóval és frissen őrölt borssal, majd hozzáadom a spárgaszárakat és összeturmixolom az egészet. Ezután még forralok rajta egyet. A tésztát leszűröm és egyből a mártáshoz adom, összeforgatom vele. Tányérokra szedem, rádobálom a spárgafejeket, megszórom pirított fenyőmaggal és pecorino forgácsokkal.

Címkék, kategóriák

Elkészítési idő: 15-30 perc
Napszak: Ebéd, Vacsora
Tájegység: olasz
Típus: tésztaétel, vegetáriánus étel, zöldséges étel
További címkék: fenyőmag, spagetti, spárga, tejszín, tojásmentes étel
Kategória: Recept

Kapcsolódó receptek:

Képek