Recepttárba teszNyomtatás

Hozzávalók

egy marék zöld spárga
néhány ek. olívaolaj
5 tojás
5 ek. tej
só
frissen őrölt bors
reszelt parmezán a tetejére

Elkészítés

A spárgákat meghajlítottam, ahol maguktól eltörtek, eltörtem, a száruk leeső alsó részét eldobtam, a maradék hosszabb részt 3 cm-es darabokra vágtam.
Megmostam, papírtörlővel szárazra törölgettem.

Egy nagy teflon serpenyőben néhány evőkanál olívaolajat felhevítettem, rádobtam a spárgát és közepes lángon kb. 5 perc alatt megsütöttem, közben kicsit megsóztam (kóstolni kell, ha al dente, jó).

Közben az 5 tojást 5 ek. tejjel egy villával jól elhabartam (felverhetjük robotgéppel is), sóztam, borsoztam.
Mikor a spárga elkészült, rázuttyintottam, és fedő alatt kis lángon addig sütöttem, míg a teteje is csaknem megszilárdult (közben nem kevergettem). A vége felé megszórtam reszelt parmezánnal. Barna kenyérrel kínáltam.

Tapasztalatok

Fontos, hogy nagy serpenyőben süssük, mert különben nem fog átsülni rendesen. Kis lángon süssük, hogy ne égjen oda.

Címkék, kategóriák

Elkészítési idő: 15-30 perc
Napszak: Reggeli, Vacsora
Tájegység: olasz
Típus: egytálétel, vegetáriánus étel, zöldséges étel
További címkék: cukormentes étel, gluténmentes étel, húsvéti étel, spárga, tojás
Kategória: Recept

Kapcsolódó receptek:

Képek