Trendi sütemény: a whoopie pie

Gasztrotipp
2010/05/19

Azt mondják, a muffin, a cupcake ideje lejárt, mert letaszítja az egyszerű sütemények trónjáról a whoopie pie. Ám legyen! Már csak azt kellene tudnunk, hogy mi az a whoopie pie. Most kiderül.

VN:F [1.8.6_1065]
Értékelés: +4 (4 szavazat)

A whoopie pie egy amerikai, Amish eredetű sütemény, tulajdonképpen sütiszendvics, amit az Amish asszonyok készítettek útravalóként a farmereknek. A legenda szerint innen ered a neve is, mert amikor a férfiak ebédidőben kinyitották az ételes dobozt és meglátták benne a süteményt, örömükben felkiáltottak, hogy “whoopie!”, ami talán leginkább a magyar juhéjj, jippijájé megfelelője. A whoopie pie nem más, mint két puha – többnyire kakaós/csokis – sütiréteg krémmel összeragasztva, ami – hasonlóan a muffinhoz – számtalan módon variálható. Mi ezúttal egy citromkrémes whoopie piet készítettünk el.

Hozzávalók kb. 25 db whoopie piehoz:

A kakaós süteménylapokhoz:

113 g olvasztott vaj
210 g cukor
1 tojás
1 kk vaníliakivonat
300 g natúr joghurt
280 g liszt
46 g kakaópor
1 kk szódabikarbóna

A krémhez:

170 g olvasztott vaj
280 g porcukor
160 g krémsajt
2 kk reszelt citromhéj
4 ek citromlé


Előmelegítjük a sütőt 180 fokra és előkészítünk néhány tepsit, melyeket sütőpapírral bélelünk ki.
A vajat megolvasztjuk és elkeverjük a cukorral, tojással, joghurttal és vaníliával. Hozzáadjuk a száraz hozzávalókat (lisztet, kakaóport, szódabikarbónát) és alaposan összekeverjük. A masszát habzsákba, vagy egy zacskóba töltjük, aminek a sarkán lyukat vágunk, és kb 4-5 cm átmérőjű köröket nyomunk a sütőpapírra (legjobb, ha belülről kifelé haladva csigákat képezünk). 10-12 percig sütjük, majd hűlni hagyjuk. Közben a krém hozzávalóit alaposan elkeverjük, majd ha a sütilapok teljesen kihűltek, elkészítjük a szendvicseket.

VN:F [1.8.6_1065]
Értékelés: +4 (4 szavazat)

Címkék, kategóriák

Címkék: ,
Kategória: Világkonyha





Ossza meg ezt az oldalt ismerőseivel!
  • Digg
  • Sphinn
  • del.icio.us
  • Facebook
  • Mixx
  • Google Bookmarks
  • Yigg

9 Hozzászólás »

Rendezés: legfrisebb hozzászólások

UN:F [1.8.6_1065]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Én már meg is sütöttem, igaz, csak negyedadagnyit. Semmiperc alatt elkészül és nagyon finom a kakaós korong. Most várom, hogy kihűljön és szendvicset készíthessek belőle.

UN:F [1.8.6_1065]
Rating: 0 (from 0 votes)

Comment by Flóra — 2010/05/19 @ 13:27

UN:F [1.8.6_1065]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Kipróbáltam, de nálam a fele tészta muffin formában végezte.
Ha gyorsan valami finomat, akkor maradok inkább ennél, így is lehet tölteni. A tészta recepet viszont finom és tényleg hamar elkészül.

UN:F [1.8.6_1065]
Rating: 0 (from 0 votes)

Comment by Márti — 2010/05/19 @ 19:38

UN:F [1.8.6_1065]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Ilyet az Amish piacon láttam Pennsylvania államban élőben!!! :-) ))

UN:F [1.8.6_1065]
Rating: 0 (from 0 votes)

Comment by Bori — 2010/05/19 @ 20:44

UN:F [1.8.6_1065]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Doki
Receptek: 139 db
Hozzászólások: 9 db
Teljes profil
Összes recept

ugye, hogy jó? Márti, egyébként másodszor már én is úgy egyszerűsítettem-gyorsítottam a dolgot, hogy szilikonos muffinformába raktam kicsi adagokat és úgy sütöttem meg. bár az formára nem klasszikus whoopie pie, de ízre persze ugyanaz.

Bori!! Hát én akkor most hivatalosan is irígyellek:) Harrison Ford filmje óta vágyom rá, hogy eljussak egy Amish településre…

UN:F [1.8.6_1065]
Rating: 0 (from 0 votes)

Comment by Doki — 2010/05/19 @ 21:15

UN:F [1.8.6_1065]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
karamella
Receptek: 1 db
Hozzászólások: 1 db
Teljes profil
Összes recept

Azt gondoltam majd jól ideírom h milyen fantasztikusan kikerültem a korongozást, ugyanis én az egész tésztát szétterítettem egy sütőlemezen, és végül kockák lettek belőle.
De annyira de annyira túl vajas lett az egész!! Nem tom mér.. pedig mindent ugyanúgy csináltam..
Na mindegy lényeg ami lényeg, h semmi pepecseléssel elkészíthető és szépen szeletelhető ezzel a módszerrel.. főleg ha vkinek még jól is sikerüll… :)

UN:F [1.8.6_1065]
Rating: 0 (from 0 votes)

Comment by karamella — 2010/05/27 @ 11:08

UN:F [1.8.6_1065]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Doki
Receptek: 139 db
Hozzászólások: 9 db
Teljes profil
Összes recept

karamella, sajnálom, hogy nem vált be. De hogy érted, hogy vajas? a kakaós alap, vagy maga a krém? pont ma sütöttem egy kicsi adagot megint, de nem volt változás, nekünk ugyanúgy ízlett. :)

UN:F [1.8.6_1065]
Rating: 0 (from 0 votes)

Comment by Doki — 2010/05/27 @ 19:14

UN:F [1.8.6_1065]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Ha muffinformában sütöm, akkor ugye nem magasat kell süssek és félbevágva megtöltsem, hanem akkor is kekszeket sütök, csak muffinforma átmérőjűek lesznek.

UN:F [1.8.6_1065]
Rating: 0 (from 0 votes)

Comment by Rita — 2010/05/31 @ 19:08

UN:F [1.8.6_1065]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Doki
Receptek: 139 db
Hozzászólások: 9 db
Teljes profil
Összes recept

Rita: Így, ahogy mondod. Az csak arra kell, hogy formát adjon a masszának. Így a leggyorsabb.

UN:F [1.8.6_1065]
Rating: 0 (from 0 votes)

Comment by Doki — 2010/05/31 @ 20:14

UN:F [1.8.6_1065]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

[...] viszont egy percet sem.Nem énblogolok – túl sok mindent kéne leírni. Jön a recept, a gasztrotippen találtam. Vagyis nem is írom le a receptet, mindenki el tudja olvasni ott. Csak annyi, hogy a [...]

Pingback by Whoopie pie es?s napokra | Gasztroblog, receptek a nagyvilágból — 2011/10/23 @ 22:54

RSS csatorna. TrackBack URL

Szólj hozzá

Security Code:

Péksuli Limarával a Gasztrotippen
Pite-péntek a Gasztrotippen
Gasztrotipp on Facebook
Gasztrotipp.hu - Receptgyűjtemény