Recepttárba teszNyomtatás

Hozzávalók

40 dkg farfalle (pillangótészta)
1 kis fej brokkoli
2 gerezd fokhagyma kisebb darabokban
2 dl olívaolaj
5 dkg parmezán
1 kis csokor petrezselyem felaprítva
1 marék dió szárazon megpirítva (eredetileg fenyőmag)
só
frissen őrölt bors

Elkészítés

A brokkolit megtisztítottam, kis rózsákra szedtem és forró, sós vízben 8 percig főztem. Hideg vízzel leöblítettem és egy nagy keverőtálba raktam. Hozzáadtam a fokhagymadarabokat, a reszelt parmezánt, a felaprított petrezselymet és a diót, sóztam, borsoztam és az olívaolajjal együtt egy botmixerrel pürésítettem. 3 ek. tésztafőzővízzel hígítottam, majd összeforgattam az al dentére főzött tésztával.

Tapasztalatok

Az ötlet innen származik.

Címkék, kategóriák

Elkészítési idő: 15-30 perc
Napszak: Ebéd
Tájegység: mediterrán, olasz
Típus: tésztaétel, vegetáriánus étel, zöldséges étel
További címkék: brokkoli, cukormentes étel, dió, farfalle, fokhagyma, olívaolaj, parmezán, petrezselyem, tojásmentes étel
Kategória: Recept

Kapcsolódó receptek:

Képek