Hozzávalók

Galuskához:
330 g rétesliszt
3 tojás
1 mk só
3,6 dl tej

Ciklámenszínéhez:
kb. 2 dl céklalé
Pirításhoz:
1 ek olaj
3 tojás

Tálaláshoz:
ecetes jégsaláta

Elkészítés

1. Felteszek egy lábas vizet forrni, egy evőkanálnyi sóval és egy evőkanálnyi olajjal.

2. A galuska hozzávalóit jól összedolgozom, hogy homogén tésztát kapjak. A forró, lobogó vízbe szaggatom a tészta mennyiségének a felét. Újraforrás után fél perccel, egy szűrőkanál segítségével hideg vízbe szedem a galuskákat. Majd leszűröm róla vizet és egy tálba teszem. Kiszaggatom a maradék tésztát is és a fentiek szerint leszűröm azt is.

3. Céklalevet öntök rá. Összekeverem, hogy mindenhol megszínezze, majd alaposan leszűröm.

4. Egy evőkanálnyi olajon kissé megpirítom a galuskát, majd hozzáöntöm a villával felvert tojásokat. Kevergetve készre sütöm.

5. Ecetes jégsalátát készítek mellé. A tálaláshoz néhány darab levelet egészben hagyok és lecsepegtetek. Ezekbe a ropogós jégsalátakelyhekbe adagolom a galuskát.

Tapasztalatok

Forrás: Kricsó kanala és Szakácsok könyve.

Címkék, kategóriák

Kapcsolódó receptek:

Képek

Szerző

Mennyei Manna Receptek: 99 db Hozzászólások: 0 db Teljes profil Összes recept