Recepttárba teszNyomtatás

Hozzávalók

Hozzávalók 3 személynek szűken:

5 dl tej
15 dkg búzadara
4 tojás szétválasztva
1 marék mazsola
1 citrom reszelt héja
3 ek. porcukor
pici só
10 dkg vaj

Tálaláshoz:
sárgabaracklekvár

Elkészítés

1. Egy nagy tálba öntjük a búzadarát és a tejet, picit megsózzuk és 30-60 percig állni hagyjuk.

2. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját a tejbe keverjük, a mazsolával és a citromhéjjal együtt.

3. A fehérjét a porcukorral kemény habbá verjük, majd óvatosan a tejes masszába forgatjuk.

4. Egy magas falú teflon serpenyőben felolvasztjuk a vajat, beleöntjük a masszát és nagy lángon, fakanállal állandóan kevergetve sűrítjük.

5. Mikor már kezd összeállni, mérsékeljük a lángot és ritkán megkeverve kb. 15 percet pirítjuk (szép aranybarna foltok legyenek rajta).

6. Végül elzárjuk a lángot, lefedjük egy fedővel és állni hagyjuk (ettől morzsalékos lesz).
Sárgabaracklekvárral, porcukorral tálaljuk.

Címkék, kategóriák

Elkészítési idő: 30-60 perc
Napszak: Ebéd
Tájegység: egyéb európai, magyar
Típus: desszert, vegetáriánus étel
További címkék: baracklekvár, búzadara, citrom, osztrák, tej, tojás
Kategória: Recept

Kapcsolódó receptek:

Képek