Hozzávalók

0,5 kg paradicsom
2 db kigyóuborka
1 csokor újhagyma
2 gerezd fokhagyma
1 szár zeller
1 db piros kaliforniai paprika
1 szikkadt zsömle (vagy kenyér)
0,5 dl extra szűz olivaolaj

Elkészítés

Előkészületek (előző este vagy aznap reggel):
A zsömlét egy nappal előtte beáztattam kevés vízbe és meglocsoltam egy kis ecettel.
A paradicsomok héját levettem úgy, hogy bevágtam 4 irányba és forró vizben 1,5 percig tartva hagytam, hogy a héja könnyen leváljon.
A zöldségeket felkockáztam és egy tálba halmozva picit meglocsoltam olivaolajjal és ecettel.

Elkészítése:
Egy nagyobb műanyag tálba (vagy turmixgépbe) dobáljuk az összekockázott hagymát, uborkát, paradicsomot, kaliforniai paprikát és a zeller szárat (Tipp: a zeller nem szerepel az eredeti receptben, de én imádom a paradicsomlevesez és a bloody mary koktélhoz is). Hozzáadjuk az áztatott kenyeret és kb. 2 dl vízzel elkezdjük leturmixolni.
Folyamatosan adagoljuk hozzá az olívaolajat. Ízlés szerint sózzuk és picikét lehet borsozni is.
Lehetőleg teljesen sima állagúra kell turmixolni.
Van aki tálalás előtt szitán leszűri , de én szeretem ha benne van a sűrűje is.
Jégbe hűtve tálaljuk és a tetejét megszórjuk apróra vágott uborka, paprika, paradicsom, vagy hagymadarabkákkal.

Címkék, kategóriák

Kapcsolódó receptek:

Képek

Szerző

magnes.dora Receptek: 66 db Hozzászólások: 5 db Teljes profil Összes recept