Recepttárba teszNyomtatás

Hozzávalók

A piskótához:

12 dkg liszt
12dkg cukor
1 cs. vaníliás cukor
3-4 evőkanál forró víz
1 tk. habfixáló
1 ek. étkezési keményítő

Az ananászos réteghez:

1 cs. narancs ízű kocsonya
200 ml víz
½ Konzerv darabolt ananász

Szószhoz:

1 cs. eper ízű kocsonya
250 ml víz
200 g eper
+ kb. 15 db szép eper.

Elkészítés

1. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral és a sütőt előmelegítjük 180 fokra.
2. Tojásokat szétválasztjuk. A tojások fehérjét kemény habbá verjük a habfixálóval. A tojássárgákat 3-4 evőkanál forró vízzel habosra felverjük, és közben lassanként beleszórjuk a cukrokat. A lisztet elkeverjük az étkezési keményítővel, és átszitálva a tojássárgájához keverjük. A tojáshabot egy fakanállal óvatosan a tojássárgájához keverjük.
3. A tésztát a tepsibe öntjük (mintha piskóta tekercset készítenénk) és megsütjük 15 perc alatt. ( 200 C-kos sütőben, légkeverés sütőnél 180 C-on)
4. Amíg sül elkészítjük az ananászos réteget. A kocsonyát a vízzel összekavarjuk és feltesszük a tűzre. Ha elkezd forrni még 3-4 percig, főzzük. Tegyük bele a darabolt ananászokat és egy sütőpapírral bélelt közepes méretű tepsibe töltsük (23*20 cm) és tegyük be a hűtőbe, ha kissé már kihűlt.
5. Közben a piskóta biztosan megsült, és ha kihűlt pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk a piskótánkat. Kb. 20 db jött ki nekem. Tegyük félre. A lelógó részeket megehetjük, vagy piskótás pudingot készíthetünk belőle.
6. A szósz van még hátra. A kocsonyaport összekavarjuk, a vízzel felforraljuk és 3-4 percig még forraljuk. Beletesszük az epreket és egy kancsóba öntsük, és ha kissé kihűlt tegyük be őt is a hűtőszekrénybe. Ha kihűlt és egy kicsit kocsonyásodót turmixszoljuk le és tegyük vissza a hűtőbe és ezzel kész is az epres szósz.
7. Ha az ananászos kockánk megkeményedet, vegyük ki a hűtőből és borítsuk ki óvatosan egy sütőpapírra (egy tálcára teszünk sütőpapírt és rátesszük a tepsire így szépen ki tudjuk borítani). Pogácsaszaggatóval szaggassuk, ki legalább 10 darabnak lennie kell!
8. Vegyünk egy tányért és állítsuk össze a süteményünket. Alulra egy piskótakorong kerül következő réteg egy ananászos koron majd a tetejére egy piskótakorong. (az ananászos részt lapáttal tudjuk „szállítani” ha jó kemény a kocsonyánk nem törik el)
9. A szósszal nyakon öntjük egy epret a tetejére, felvágót epret pedig mellé szervírozunk és tálalhatjuk.

Címkék, kategóriák

Elkészítési idő: 1 óránál több
Típus: desszert, sütemény, vegetáriánus étel
További címkék: ananász, eper, kevert tészta, utazz velünk receptverseny
Kategória: Recept

Kapcsolódó receptek:

Képek