Hozzávalók

Hozzávalók kb 3-4 személynek
30-40 dkg csirkemell
kaffir lime levél
galangál (gyömbérrel helyettesíthető)
citromfű
koriander zöld
csili, szárított csili
thai pirított csilipaszta (nam prik pao)
0,2 dl csirkealaplé
víz
só
bors
lime leve
1-2 szál zöldhagyma
1 konzerv kókusztej
olaj
1-2 ek halszósz

(rizs)

Elkészítés

A csirkehúst apró darabkákra vágom és kevés olajon kicsit megpirítom, majd hozzáadom a zöldhagymát, pár keverés után ráöntöm a csirkealaplét, a kókusztejet és beleteszem a szárított galangált, kaffir lime levelet, csilipasztát, citromfüvet, csilit. 10-15 percig főzöm, majd kóstolás után beállítom az ízét-só, bors, halszósz, víz hozzáadásával. Még hagyom kicsit főni, és ha levettem a tűzről, facsarok bele lime levet, meghintem korianderzölddel.

Tapasztalatok

A levesnek több variációja is van:
garnélás: tom yum goong
halas: tom yum pla
tengeri gyümölcseivel: tom yum talay

Címkék, kategóriák

Kapcsolódó receptek:

Képek

Szerző

Ami Receptek: 34 db Hozzászólások: 3 db Teljes profil Összes recept