Kicsit több, mint fél évvel a műsor befejezése után ismét megkerestük a Mesterszakács döntőseit és arról kérdeztük őket, mi minden történt velük a műsor óta. Elsőként ismét Éva történetét olvashatjátok.
“Ha az ember azt érezheti, hogy a szereplése után az emberek megszerették és könnyen tudnak azonosulni vele, az óriási dolog. Velem pontosan ez történt a műsor után. Az utcán, a boltban, a piacon vadidegenek szólítottak és szólítanak meg mind a mai napig és kérik el az elérhetőségeimet, keresnek meg az interneten keresztül receptekért, tanácsokért. Sokaknak csak egy kis bátorításra van szükségük, hogy a konyhában kreatívabbak legyenek. Az életemben sokkal inkább a gasztronómia körül forog minden, én pedig azon dolgozom továbbra is, hogy a régi hagyományokat és a régi magyar ízeket megőrizve úgy gondoljam újra az ételeket, hogy azok egészségesek, könnyen és gyorsan elkészíthetőek legyenek. Ezeket az ételeket igyekszem elérhetővé tenni laktóz- illetve lisztérzékenységben szenvedők számára valamint cukorbetegeknek is, természetesen az adott alapanyag- intolerancia diétájának megfelelően átdolgozva a recepteket.
Fontos számomra, hogy főzhessek, hiszen ez a szenvedélyem. Ezt a szenvedélyemet ma már nem csak otthon élhetem ki, hiszen rendszeresen főzök baráti éttermekben, igénybe veszik a segítségemet nagyobb rendezvények lebonyolításánál (pl. Berger vendéglő, Katalin-bál), de természetesen eleget teszek azoknak a felkéréseknek is, amelyek arról szólnak, hogy családi-baráti összejövetelekre, keresztelőkre, ballagásra, hasonló alkalomra főzzek. Ez alkalmat ad arra, hogy kipróbáljam magam igazán élesben is, és hihetetlen sikerélményt ad az, hogy látom: ízlik és tetszik, amit csinálok. Ez a legjobb út, amely egy saját étteremhez vezethet.
Fontos számomra az is, hogy amit tudok megoszthassak másokkal, nagyon szívesen írok. Ilyenkor igyekszem nem csak a recepteket, hanem a hagyományokat is körbejárni. A Magyar Vidék honlap tulajdonosai a műsorbeli szereplésem alapján felkértek arra, hogy videós főzőműsort készítsünk együtt. Két videó és több cikk szerepel a honlapon a témában, további videók is készülnek majd, hosszútávú együttműködést tervezünk, én ezt egyszerűen imádom csinálni.
A tudás átadásának fontos része az is, hogy több megkeresést kaptam olyanoktól, akik tőlem szeretnének megtanulni főzni. Ha én főzni tanítok valakit, akkor a saját konyhájában, a saját tempója és időbeosztása szerint haladunk, mindenekelőtt megismerkedünk az alapvető alapanyagokkal, együtt megyünk piacra bevásárolni, végigkóstoljuk a fűszereket, fűszerkeverékeket készítünk, és végül biztos alapok birtokában főzünk. Sokszor, sokfélét, többféleképpen. Hiszen a cél az, hogy úgy tanuljon meg valaki főzni, hogy megőrizze a saját ízvilágát, kialakítsa a saját fűszerezését, módszereit. Ezek a személyre szabott „főzőtanfolyamok” igazi sikerélményt adnak azoknak is, akik előtte soha nem fogtak a kezükben fakanalat.
Természetesen figyelemmel kísérek mindent, ami a magyar és külföldi gasztronómiában történik, figyelek, tanulok, dolgozom újabb és újabb recepteken, módszereken, folyamatosan képezem magam. A főzés mellett továbbra sem hanyagolom másik szenvedélyemet, a Tiffany-lámpa készítést, az idén is szerepeltem lámpáimmal egy kiállításon. Úgy érzem, hogy jó úton haladok, minden lépés az általam megálmodott saját étterem felé visz, remélem nemsokára a gazdasági környezet is ismét kedvezni fog egy új gasztronómiai vállalkozás létrehozásához. Addig is mindenkit szeretettel várok a Magyar Vidék-en, a Gasztrotipp oldalán, de megtalálnak az érdeklődők és főzni tanulni vágyók személyes facebook oldalamon is (Mák Éva).
Mindenkit üdvözlök, Éva.”
Címkék, kategóriák
Címkék: Mák Éva, MesterszakácsKategória: Sztárséfek
