Recepttárba teszNyomtatás

Hozzávalók

Hozzávalók a falafelhez (nagyjából 30 db kis golyó)
40 dkg csicseriborsó (konzerv), 2 tojás, 2-3 evőkanál liszt (csicseri, vagy kukorica), római kömény, koriandermag, petrezselyemzöld, 2 gerezd fokhagyma, só, bors, olaj a sütéshez

Hozzávalók a pitához:
45 dkg liszt, 2 tk. só, 1 tk. cukor, 15 g friss élesztő, 4 ek. olívaolaj, 3 dl víz

Hozzávalók a tzazikihez:
1 kígyóuborka, 2,5 dl görög/török joghurt, 1 gerezd fokhagyma, 1 tk. friss kapor, só, bors

Elkészítés

Falafel:

A csicseriborsót pürésítem, hozzáadom a finomra vágott fokhagymát, petrezselymet, az őrölt római köményt és a mozsárban összetört koriander magot (nem írok a fűszerekhez mennyiséget, mert ez ízlés dolga, én pl. eléggé megfűszereztem). Kézzel beledolgozom a tojásokat és a massza lágyságától függően hozzáadom a 2-3 evőkanál lisztet. Golyókat formázok belőle és forró olajban aranybarnára sütöm őket.

Pita:
A hozzávalókból tésztát dagasztok, majd hagyom egy órát kelni. Ekkor 8 részre osztom a tésztát és ismét pihentetem kb. fél órát. Ezután kinyújtom és forró palacsintasütőben megsütöm őket.

Tzaziki:
Az uborkát lereszelem, majd picit besózva hagyom pár percig állni, kinyomkodom és összekeverem a joghurttal, kaporral, joghurttal és borssal. Hűtőbe teszem, hogy jól összeérjenek az ízek.

A pitába kanalazok egy adag tzazikit, rádobom a fasírtgolyókat, kockára vágott friss paradicsomot, fetát, vékonyra szeletelt lilahagymát, esetleg csípős szószt és már lehet is enni

Címkék, kategóriák

Elkészítési idő: 1 óránál több
Tájegység: mediterrán
Típus: saláta, vegetáriánus étel, zöldséges étel
További címkék: Csicseriborsó, cukormentes étel, fokhagyma, joghurt, kapor, kelt tészta, koriandermag, lepénykenyér, petrezselyem, római kömény, tojásmentes étel, uborka, utazz velünk receptverseny
Kategória: Recept

Kapcsolódó receptek:

Képek