Fokhagymás-fűszeres tortellini sonkával

VN:F [1.8.6_1065]
Értékelés: 0.0/10 (0 szavazat)
Recepttárba teszNyomtatás

Hozzávalók

18 dkg vékonyra szeletelt pármai sonka (vagy valamilyen jófajta, de olcsóbb verzió)
40 dkg készen vett tortellini (esetünkben sajtos)

1,5-1,5 dkg friss bazsalikom és kakukkfű
1 nagy csokor friss petrezselyem
2-3 friss chilipaprika
6-8 gerezd fokhagyma
2,5 dl olívaolaj
só,bors

5 dkg parmezán

Elkészítés

1. A sütőt 200 fokra melegítjük, és sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük a vékony sonkaszeleteket, majd 6-8 perc alatt ropogósra sütjük őket.
2. Közben egy nagy fazékban bő 5 liter vizet forralunk a tésztának.
3. Felaprítjuk a fűszereket, a chilipaprikákat hosszában félbevágjuk, kimagozzuk és az üres paprikahéjakat vékonyan felszeleteljük. A fokhagymagerezdeket megpucoljuk és szétzúzzuk.
4. Ha felforrt a víz, megsózzuk és megfőzzük benne a tortellinit.
5. Az olívaolajat egy lábosba öntjük és beleszórjuk a felaprított zöldfűszereket, a chilipaprikát és a zúzott fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk, kicsi lángon pár percig kevergetjük és "ahogy megérezzük a fokhagyma és a friss fűszernövények illatát, máris lehúzzuk a tűzről".
6. A megfőtt tortellinit leszűrjük, kb. 1,5 dl forró főzővízzel együtt beleforgatjuk a fűszernövényes fokhagymás olajba és az egészet nagy lángon, 1 perc alatt átmelegítjük.
7. Tányérra szedjük, ráadagoljuk a sonkát és parmezánt szórunk a tetejére.

Tapasztalatok

Stahl Judit receptje.

Címkék, kategóriák

Elkészítési idő: 30-60 perc
Napszak: Ebéd, Vacsora
Tájegység: mediterrán, olasz
Típus: tésztaétel
További címkék: bazsalikom, chili, cukormentes étel, fokhagyma, kakukkfű, pármai sonka, parmezán, petrezselyem, tortellini
Kategória: Recept

Kapcsolódó receptek:

Fokhagymás-cukkinis penne petrezselyemmel, dióval és citromhéjjal
FŰSZERES HÚSGOLYÓK
PARMEZÁNOS-FŰSZERES SÜTŐTÖKKRÉMLEVES
Fűszeres húsgolyók paradicsommártással
Mezze penne tricolore koktélparadicsommal, fokhagymás csirkemellel
Epercarpaccio sonkával
Paradicsomos-fokhagymás csirkeragu
Sült fokhagymás burgonyakrémleves
Juhtúrós galuska fokhagymás vajjal, juhsajttal
Zöldségek fűszeres bundában




Képek

Szerző

Doki
Receptek: 171 db
Hozzászólások: 9 db
Teljes profil
Összes recept
Ossza meg ezt az oldalt ismerőseivel!
  • Digg
  • Sphinn
  • del.icio.us
  • Facebook
  • Mixx
  • Google Bookmarks
  • Yigg

Nem érkezett még hozzászólás »

Még nem érkezett hozzászólás

RSS csatorna. TrackBack URL

Szólj hozzá

Security Code:

Péksuli Limarával a Gasztrotippen
Pite-péntek a Gasztrotippen
Gasztrotipp on Facebook
Gasztrotipp.hu - Receptgyűjtemény