Recepttárba teszNyomtatás

Hozzávalók

1 db közepes méretű padlizsán, 25 dkg linguine (vagy spaghetti), só, bors, olívaolaj, 3 tojás, 1 csokor petrezselyem, 10 dkg reszelt parmezán, liszt, napraforgóolaj a sütéshez

Elkészítés

A padlizsánt felkockázom, majd megsózom, lisztbe forgatom és forró olajban ropogósra sütöm. A tésztát olívaolajos, sós vízben fogkeméynre főzöm, majd tálba szedem és azonnal ráöntöm a reszelt parmezánnal, sóval, frissen őrölt borssal felvert tojásokat. Alaposan elkeverem, ha szükséges még adok a tésztához a főzővízből. Hozzákeverem a padlizsánkockákat, a finomra vágott petrezselymet, majd tányérokba szedem. Ekkor még szórhatunk rá kevés reszelt parmezánt vagy parmezán forgácsokat.

Címkék, kategóriák

Elkészítési idő: 15-30 perc
Tájegység: olasz
Típus: tésztaétel, vegetáriánus étel, zöldséges étel
További címkék: cukormentes étel, fokhagyma, linguine, padlizsán, parmezán, petrezselyem, spagetti, tojás, utazz velünk receptverseny
Kategória: Recept

Kapcsolódó receptek:

Képek