Recepttárba teszNyomtatás

Hozzávalók

Hozzávalók a zabaglione-hoz:
2 tojássárgája, 4 ek. cukor, 4 ek. presszókávé

Hozzávalók a kekszhez:
2 tojásfehérje, 5 dkg vaj, 5 dkg liszt, 5 dkg őrölt mandula, 5 dkg porcukor, 1 citrom héja, csipet só

Elkészítés

Zabaglione elkészítése:
A tojások sárgáját fehéredésig kikeverem a cukorral, ezután hozzáöntöm a kávét, majd folyamatos keverés mellett gőz fölött besűrítem. Poharakba töltöm, lehűtöm.

Keksz elkészítése:
A tojások fehérjét kemény habbá verem a cukorral és a csipet sóval. Ezután beleszitálom a mandulát, cukrot és a lisztet, majd belereszelem a citrom héját és óvatosan, de alaposan összekeverem az egészet. Habzsákba töltöm a masszát, majd sütőpapírral bélelt tepsibe, egymástól kb. 4 cm-re 8 cm-es csíkokat nyomok a tésztából. 190°-ra előmelegített sütőben kb. 8 perc alatt megsütöm őket (nem sül az egész barnára, csak a szélük!). Rácson hagyom kihűlni, majd a zabaglione-be mártogatva jó gyorsan megeszem.

Címkék, kategóriák

Elkészítési idő: 30-60 perc
Tájegység: olasz
Típus: aprósütemény, desszert, pohárkrém, sütemény, vegetáriánus étel
További címkék: citrom, gasztroajándék, karácsonyi étel, kávé, keksz, mandula, tojás, utazz velünk receptverseny, vaj
Kategória: Recept

Kapcsolódó receptek:

Képek